Plantes comestibles et fleurs en Europe

En second lieu seulement à la Chine quand il s'agit de la biodiversité , l'Europe est la maison à certains des variétés et des souches de plantes les plus anciennes dans le monde . Alors que la plupart des plantes sont reconnues comme médicament ou quand il s'agit de propriétés individuelles relatives à la santé , beaucoup de fleurs et de plantes alimentaires doublent comme comestibles . Avec un peu de temps de base et de la recherche , vous pouvez découvrir une abondance de nourriture dans votre propre arrière-cour . Herbes

denrées alimentaires aux herbes communes comprennent des variétés de légumes sulfurique , comme l'ail et le gingembre . Beaucoup de plantes appelées mauvaises herbes , comme le pissenlit et la chicorée , peuvent être consommées comme garniture de sandwich ou combinés dans une salade . Trouve partout à la fois occidentale et en Europe orientale , ces variétés spécifiques sont entièrement comestible , en bas des racines , et peuvent être combinés avec d'autres plantes communes telles que l'ortie (moins les piqûres ) et la sétaire herbe . Avec leurs propriétés de la faim durcissement innées , ces plantes donnent souvent les mêmes prestations de santé consommés crus , car ils ne lorsque consommé comme un thé ou infusion . Imbiber les propriétés du sang de purification de pissenlit que vous mangez , par exemple

Photos fleurs

Le plus faciles à identifier - et peut-être le plus couramment rencontré - variétés végétales comestibles sont des fleurs . La plupart des fleurs tous les jours , comme le chèvrefeuille , le tournesol (très fréquent en Europe ) , les capucines et de jasmin , tous apparaissent dans les assiettes des restaurants comme garnitures comestibles . La rose , natif trouvé en Europe , est souvent consommée pour ses qualités de vitamine C induisant . En outre, le seringa , une fleur indigène trouve couramment dans la plupart des pays du Nord et d'Europe occidentale , est à la fois comestible et savoureuse . Pour déterminer si oui ou non une fleur est comestible , une méthode de test consiste à mâcher sur le pétale assez longtemps pour percevoir son goût avant de la recracher . Bien que parfois peu fiables , les plantes qui ont un goût généralement amer dans la bouche ne sont pas comestibles ou dangereux pour manger.

Arbres

Une ressource souvent négligée quand il s'agit de la en bouche, les arbres peuvent être une excellente source de fibres alimentaires . Saules arctiques , originaire des confins plus scandinaves de l'Europe , produisent des pousses comestibles et des racines qui , comme l'églantier , sont riches en vitamine C. L' arbre Juniper , trouve couramment en Angleterre ainsi que des parties de l'Europe de l'Ouest , fournit des rameaux et fruits comestibles , tandis que les baies sont un ingrédient commun dans la production d'alcool . Hêtre , une autre espèce d'arbres communs , produit des noix comestibles dans toute l'Europe du Sud proche de châtaignes et orientale et ont été souvent utilisée , comme la chicorée , en faire une boisson profond ressemblant à du café . Le plus populaire pour ses noix est l'arbre de noisetier commun , connu à travers les États-Unis comme la noisette .
Sécurité et précautions

Comme toujours lorsqu'il s'agit d' une plante inconnue, faites votre recherches pour déterminer si elle est considérée comme sûre ou non à la consommation. Évitez tous les champignons , sauf si vous êtes l'homme de la détection de champignon , comme un champignon qui peut ressembler à une espèce comestible peut en effet être très toxiques . Il est toujours recommandé que vous portez un guide d'identification des plantes avec vous que vous récoltez de vous informer sur les avantages et les propriétés des plantes inconnues santé .
Préoccupations de récolte

comme la grande majorité des plantes sauvages comestibles , en Europe sont considérés comme les mauvaises herbes , les pêcheurs rencontrent peu de problèmes de collecte des plantes de zones boisées ou sur le bord des routes . Soyez prudent, cependant , lors de la récolte dans les espaces publics , comme les plantes peuvent avoir été aspergés de pesticides .