Plantes sauvages comestibles en Alaska

Avec 50+ baies indigènes en Alaska, peu surprenant qu'elles dominaient l'alimentation traditionnelle autochtone. Baies = plus palatables, mais certaines feuilles, écorces, fleurs d'arbres sont comestibles aussi.

Myrtilles (Blueberries)

Sauvages, mûrissent fin août à fin septembre. Cherchez baies bleu foncé : plus foncé = plus mûr/sucré.

Framboises (Raspberries)

Buissons épineux, fruits souvent cachés sous feuilles. Plus foncé = plus sucré. Mûrissement fin été à début automne.

Chicoutés (Salmonberries)

Similaires framboises mais mûres = rose-orangé « saumon ». Moins savoureuses. Poussent zones ensoleillées, mûrissent fin août.

Feuilles et écorces d'arbres comestibles

Contrairement aux baies, feuilles = source survie généralement. Jeunes feuilles bouleau, peuplier, saule, épicéa comestibles, ainsi que l'écorce interne de ces arbres.

Fleurs comestibles

Plus palatable : pissenlit (salades, vin). Fleurs buissons baies comestibles, ainsi que verge d'or, géraniums sauvages, trèfle.