Ce que cultive l'Italie : Vin, huile d'olive, agrumes, blé et produits premium

Abondance agricole de l'Italie

Les microclimats divers de l'Italie (Alpin à Méditerranéen) et sols volcaniques en font une **puissance agroalimentaire mondiale** — N°1 UE valeur ajoutée, N°1 mondial vin, N°2 huile d'olive.

1. Raisins & Vin — N°1 producteur mondial

• Volume : 44–50 M hl/an (2023 : 44 M hl).
• Icônes : Barolo, Barbaresco, Brunello, Chianti Classico, Amarone, Prosecco, Franciacorta, Nero d'Avola, Vermentino.
• Régions : Toscane, Piémont, Vénétie, Sicile, Pouilles, Lombardie, Trentin, Frioul.

2. Olives & Huile d'olive — N°2 mondial (après Espagne)

• Volume : 250–350 k tonnes/an.
• Top régions : Pouilles (40 %), Calabre, Sicile, Toscane, Latium, Ligurie (Taggiasca).
• AOP/IGP : 42 huiles protégées (Toscano, Terra di Bari, Riviera Ligure, etc.).

3. Agrumes — Spécialité du Sud

• Sicile & Calabre : Oranges sanguines (Tarocco, Moro, Sanguinello), bergamote (Reggio Calabre — 90 % mondial), citrons (Syracuse, Amalfi), mandarines.
• Usages : Frais, jus, huiles essentielles (parfum, pharma), marmelade.

4. Légumes — Diversité toute l'année

• Solanacées : Tomates San Marzano (AOP), Pachino cerise, aubergine, poivrons.
• Brassicacées : Brocoli, chou-fleur, romanesco, chou noir.
• Feuillus : Radicchio (Trévise, Chioggia, Castelfranco), laitue, roquette.
• Racines : Carottes, fenouil, céleri-rave.
• Protégés : 100+ AOP/IGP légumes (Oignon Tropea, Pomme de terre Bologna, Carotte Polignano).

5. Fruits (hors agrumes)

• Pommes/Prunoïdes : Pommes (Val di Non — Melinda), poires (Émilie-Romagne), pêches/nectarines (Romagne), abricots (Vésuve), cerises (Vignola), prunes.
• Méditerranéens : Figues (Cilento), grenades, figues de Barbarie (Sicile), kiwi (Latium — N°2 mondial).
• Raisins de table : Italia, Victoria, Pizzutello.

6. Noix

• Noisettes : Piémont (Tonda Gentile — N°2 mondial), Latium, Campanie, Sicile.
• Amandes : Sicile (Avola, Pizzuta), Pouilles.
• Noix : Campanie (Sorrento), Latium.
• Pistaches : Bronte (Sicile — AOP, or vert).
• Pignons : Pinoli (Pinus pinea) — Latium, Toscane.

7. Céréales & Riz

• Blé dur : Pouilles, Sicile, Basilicate — grain pâtes.
• Blé tendre : Plaine du Pô — pain, pâtisserie.
• Riz : Vercelli, Novare, Pavie (Plaine du Pô) — Arborio, Carnaroli, Vialone Nano (risotto). N°1 UE.
• Maïs : Plaine du Pô — polenta, fourrage.

8. Viande & Lait (Haute valeur, pas volume)

• Fromages : Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mozzarella di Bufala, Pecorino Romano, Gorgonzola, Taleggio — 50+ AOP.
• Charcuteries : Prosciutto di Parma, San Daniele, Culatello, Salame, Bresaola, 'Nduja.
• Bœuf : Chianina, Marchigiana, Piémontaise (FASSONE).