Les haricots sauteurs mexicains n'éclosent pas — Ils tressautent

Les haricots sauteurs mexicains sont des graines de Sebastiania palmeri contenant une larve de papillon (Cydia deshaisiana). Le « saut » est la larve se convulsant en réponse à la chaleur ou au son — pas l'éclosion. La vit pendant des mois à l'intérieur, finit par nymphoser et émerger en papillon. La graine elle-même n'éclot pas ; c'est un abri temporaire.