Premières civilisations du Mexique et Pérou : maïs et pommes de terre, pas bétail ni blé

Correction du postulat

Les cultures fondatrices des civilisations mésoaméricaines et andines étaient le maïs au Mexique et la pomme de terre au Pérou — pas le bétail ni le blé, qui étaient des domestications du Vieux Monde introduites après le contact européen.