Où trouver de la viande de tête à Portland, Oregon : Marchés, restaurants, food carts

Viande de tête (généralement joues porc/bœuf, langue, oreilles) est un produit de spécialité. Ces adresses Portland peuvent en proposer :

• People's Food Co-op (SE Portland) — Comptoir boucherie bien fourni ; appelez avant.
• Powell's City of Books — La deli interne propose parfois sandwiches viande de tête.
• The Grilled Cheese Grill (food cart) — Propose grilled cheese viande de tête.
• The Original Hotcake House (SE Powell) — Sert hash viande au petit-déjeuner.
• Laurelhurst Market (NE Portland) — Boucherie/restaurant avec abats tournants.

Astuce : Dispo change quotidiennement. Appelez ou checkez réseaux sociaux avant visite. Carnicerías mexicaines et marchés asiatiques aussi bonnes sources.