Chasse aux champignons shiitake en Oregon

Identification

• Les champignons shiitake sont facilement identifiables par leurs chapeaux bruns lisses et leurs tiges fines. Ils ressemblent aux champignons trouvés dans la plupart des épiceries, mais sont significativement plus gros.

Localisation

• Les forêts de feuillus de l'Oregon sont des lieux idéaux pour la chasse aux shiitakes. Les champignons se trouvent généralement sur des bûches, et s'il y en a quelques-uns, il y en a probablement beaucoup d'autres dans le secteur.

Récolte

• Pour récolter les champignons, identifiez la tige du champignon et tournez-la doucement, plutôt que d'arracher le champignon de la souche. Le meilleur moment pour chercher les shiitakes est 24 à 48 heures après une tempête de pluie, quand les champignons sont les plus vigoureux.

Considérations

• Les chasseurs de champignons novices devraient être accompagnés par un chasseur ou guide expérimenté. Les sociétés mycologiques locales ou groupes de plein air sont de bons points de départ. Un guide compétent peut offrir des conseils utiles, tout en aidant à éviter les champignons toxiques et non comestibles.