Visites d'usines laitières dans le Michigan

Avec près de 2000 fermes laitières, le Michigan est un composant important de l'industrie laitière nationale. Le lait produit dans l'État devient la crème glacée, le fromage, et le lait local et exporté vendus dans les magasins chaque jour. Apprenez le processus lors d'une visite des usines laitières du Michigan et goûtez des produits frais de la ferme.

Artisans amish

La Farm Country Cheese House à Lakeview produit du fromage à partir de petits troupeaux amish de la communauté depuis 1984. Les vaches élevées naturellement, sans hormones, sont traites à la main deux fois par jour pour produire plus de 20 variétés de fromage. Les visiteurs de la ferme apprennent l'histoire et observent le processus de fabrication du fromage lors d'une visite de l'installation qui, au moment de la publication, peut être programmée à l'avance en semaine entre 9h et 14h. Après la visite, arrêtez-vous à la boutique de la Cheese House pour acheter des produits à emporter.

Rêves de crème glacée

Goûtez la crème glacée produite à la ferme laitière et crèmerie Moomers près de Traverse City lors d'une visite en charrette. La ferme produit plus de 120 saveurs de crème glacée à partir du lait résident. Ou rendez-vous à l'Université d'État du Michigan à East Lansing pour visiter le programme Food Science and Human Nutrition géré par les étudiants dans le College of Agriculture and Natural Resources, qui exploite l'usine laitière de l'Université d'État du Michigan à East Lansing. Fromage et crème glacée sont produits dans l'installation moderne, utilisant les dernières technologies. Observez les opérations quotidiennes depuis le pont d'observation lors de la visite autoguidée et apprenez-en plus sur le processus lors d'une présentation multimédia.

Chèvres et vaches

Tout le lait produit dans le Michigan ne vient pas des vaches. La Mattawan Artisan Creamery à Mattawan produit du fromage de chèvre sans hormones ainsi que du yaourt à partir de vaches élevées dans une ferme laitière voisine. L'installation propose des promenades à dos d'âne le dimanche après-midi et des visites de l'usine – sur réservation – où les ouvriers fabriquent yaourt et fromage. Après la visite, achetez du fromage frais et du yaourt à prix de gros.

L'école du « Moo »

Le centre d'accueil de la ferme familiale Country Dairy est aussi connu sous le nom de Moo School. Les visiteurs apprennent le processus de la ferme transformant le lait d'un troupeau de 1000 vaches Holstein en fromage, grains de fromage cheddar et autres produits laitiers. Des visites en charrette guidées permettent d'observer tout le processus, y compris la traite et l'embouteillage. La visite se termine par une dégustation de lait au chocolat et de grains de cheddar, disponibles à l'achat. Au moment de la publication, les visites sont menées quotidiennement du Memorial Day au Labor Day, et le samedi le reste de l'année.