Visites de Chocolateries dans le Michigan

Le chocolat arrive en Amérique au 18e siècle. Milton Hershey lance la production industrielle de barres en 1900, et les Américains en consomment depuis en grandes quantités. Le Département du Commerce américain rapporte ~6 milliards de livres consommées en 2006. De la fève à la barre, plusieurs chocolateries du Michigan ouvrent leurs portes.

Morley Candy Makers

Morley Candy Makers, marque du groupe Sanders et premier producteur de chocolat du Michigan, propose une large gamme : chocolats au lait, aux fruits, sans sucre ajouté. La visite commence par un vidéo sur l'histoire du chocolat, sa fabrication et les origines de l'entreprise. Suivent une démonstration live et une dégustation gratuite. Visites autonomes et « Stop & Shop » aussi disponibles. Situé à Clinton Township. Visites du lundi au vendredi, réservation obligatoire.

Morley Candy Makers
23770 Hall Road (M-59)
Clinton Township, MI 48036
800-682-2760, poste 2218
sanderscandy.com

Schakolad Chocolate Factory

Schakolad compte 29 sites aux US et un à Kfar Saba (Israël). 3 boutiques-usines au Michigan : Ann Arbor (centre-ville), Birmingham et 8 Mile Road à Northville. La boutique d'Ann Arbor propose des visites le dimanche 11h-13h pour 10 $/pers. (août 2010). Réservation requise.

Schakolad Chocolate Factory
110 E. Washington
Ann Arbor, MI 48104
734-213-1700
schakolad.com

The South Bend Chocolate Co.

Présent dans le Michigan, l'Ohio et l'Indiana, mais seule l'usine de l'Indiana propose des visites physiques. Une visite vidéo en ligne (voir ressources) est accessible : culture/récolte du cacao, processus de fabrication, invitation au musée du chocolat. Produits : crèmes, fudges, truffes, cordials, croquants, confiseries gastronomiques.

The South Bend Chocolate Co.
sbchocolate.com

Autres Chocolateries du Michigan

Chocolate Garden (sud-ouest, vergers) : truffes artisanales, ingrédients premium, pas de visites mais vidéo Food Network visible en magasin.
Rocky Mountain Chocolate Factory (300+ sites US, Abou Dabi) : large gamme, pas de visites d'usine (sécurité), mais confections visibles (pommes d'amour, fudge).
Mary Ann's Chocolate Factory (Grand Rapids, centre-ville) : spécialiste chocolats. Plus familiale mais descendants du fondateur (arrière-petit-fils chef chocolatier) encore présents.