Visites de fromageries au Wisconsin

Selon le Wisconsin Milk Marketing Board, le Wisconsin est le premier producteur de fromage aux États-Unis. Dans tout l'État, les visiteurs trouvent des visites de fromageries, dont beaucoup sont familiales. Plusieurs produisent des fromages primés. La plupart ont des fenêtres d'observation pour voir la fabrication, et presque toutes une boutique pour acheter des fromages à emporter.

Visites dans le centre du Wisconsin

Visites sur réservation de plusieurs fromageries dans le centre du Wisconsin, dont Union Star Cheese Factory avec arrêts aux étapes clés et dégustation finale. Également Maple Grove Cheese (visites sur réservation). Visites sur rendez-vous chez Nasonville Dairy, fromagerie familiale.

Visites dans le nord-est du Wisconsin

Simon's Specialty Cheese (nord-est) accueille les groupes en bus : vidéo sur la fabrication, mini-musée, échantillons gratuits de fromage et fudge. Spring Side Cheese Corporation (plus de 25 variétés) : visites sur réservation, fenêtre d'observation. Les deux ouverts quotidiennement.

Visites dans le nord-ouest du Wisconsin

Bass Lake Cheese Factory : ouvert tous les jours, visite autoguidée avec présentation audio/vidéo, aire de pique-nique pour déguster les achats de la boutique. Cady Cheese Factory : visites sur réservation, fabrication du fromage, échantillons gratuits. Holland's Family Cheese : visites sur rendez-vous en semaine de juin à septembre, découverte bovins laitiers et fabrication.

Visites dans le sud-est du Wisconsin

Widmer's Cheese Cellars : seule fromagerie du Wisconsin utilisant encore de vraies briques (celles de 1922) pour presser le fromage en brique. Le pressage est la méthode traditionnelle de saumurage. Visites guidées du lundi au vendredi, sur rendez-vous uniquement, de juin à octobre.

Visites dans le sud-ouest du Wisconsin

Carr Valley Cheese Co. : visites autoguidées gratuites commençant par une courte vidéo (10 min à 1 h selon affluence), salle de cirage du fromage. Chalet Cheese Co-op : visites en semaine pour 4+ participants sur rendez-vous. Franklin Cheese Co-op : visites en semaine. Decatur Dairy : visites sur réservation du lundi au samedi. Prima Kase, Roth Kase USA, Mid-America Dairymen, Morning Glory Farms, Mt. Sterling Cheese Co-op : visites sur réservation, fenêtre d'observation. Nelson Cheese Factory et Prairie Hill Cheese Company : visites sur réservation.