Restauration dans les collèges communautaires d'Hawaï

Faire partie de la joie de visiter les îles hawaïennes, c'est goûter aux plats locaux. Les restaurants offrent de tout, du plate lunch classique à un dîner aux chandelles complet avec vins fins. Sur la plupart des îles principales, il y a un collège communautaire qui non seulement propose des cours culinaires, mais ouvre ses portes au public pour présenter les résultats.

Restaurant 220 Grille – Kapiolani Community College – Oahu

L'Institut culinaire du Pacifique au Kapiolani Community College invite le public à déguster un repas au restaurant 220 Grille situé sur son campus d'Honolulu. Dégustez de tout, des cakes de fruits de mer à la salsa mangue au saumon grillé relevé d'une sauce miso beurrée. Goûtez à la glace maison sur pudding banane ou tapioca saveur noix de coco. Le menu change constamment et comme c'est un environnement de classe, une quantité limitée de chaque plat est préparée. Vous n'aurez peut-être pas votre premier choix, mais les prix modérés et la quantité d'articles disponibles en font une expérience culinaire positive. Le restaurant 220 Grille est ouvert du mardi au vendredi de 11h à 12h45 lorsque les cours sont en session.

Restaurant Ka Ikena au Kapiolani Community College – Oahu

Une autre opportunité de goûter aux créations de l'Institut culinaire du Pacifique est au restaurant Ka Ikena, également sur le terrain du Kapiolani Community College. Proposant une combinaison de cuisines hawaïenne, asiatique et américaine, le menu change toujours. Les plats du déjeuner pourraient inclure crevettes scampi ou carré d'agneau rôti. Le menu du dîner devient encore plus élaboré avec du poisson grillé aux noix de macadamia ou steak new-yorkais grillé épicé style Szechuan et crevettes tempura. Les menus déjeuner et dîner sont tarifés comme repas complets (30 $ par personne en 2011). Certains plats du menu dîner ont un supplément. Réservations recommandées pour le déjeuner et obligatoires pour le service du dîner. Services déjeuner à 11h, 11h30 et midi. Services dîner à 17h30, 17h45 et 18h. Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi pendant la troisième semaine de chaque module d'études.

Leis Family Class Act Restaurant – Maui Culinary Academy – Maui

Les convives de ce restaurant de 75 places bénéficient non seulement d'une vue sur l'océan, mais aussi de l'opportunité de voir leur nourriture être préparée dans la cuisine d'exposition au centre de la salle à manger principale. Ouvert les mercredis et vendredis de 11h à 12h30, le Class Act propose un assortiment de plats asiatiques, du Pacifique, français et italiens. Exemples : soupe de tomates rôties et morue noire braisée au saké et miso. Le restaurant utilise un menu à prix fixe, facturant 30 $ par personne (en 2011). Les sélections varient quotidiennement. Une salle à manger privée de 16 places est disponible. Le Class Act est ouvert pendant les semestres scolaires. Réservations conseillées.

Hawaii Community College – Hilo, Big Island

Le campus Manono du Hawaii Community College accueille le public pour déguster un repas dans sa cafétéria, au Da Ohana Corner Café sur place et au Bamboo Hale, anciennement appelé Gourmet Dining Room. Les lieux sont ouverts du mardi au vendredi, la cafétéria toute l'année et le café uniquement pendant le semestre de printemps. Les deux offrent un assortiment de salades, sandwiches et boîtes bento, un déjeuner japonais à emporter. Des pâtisseries sont disponibles d'une boulangerie interne. Le Bamboo Hale, également ouvert pendant le semestre de printemps, construit son menu autour de certains thèmes. Par le passé, Bamboo a proposé des plats de France, d'Italie, du Brésil et du Mexique. Horaires : 11h à 12h30. Réservations conseillées.