Bonnes adresses pour manger dans la région de Dallas

Située au nord du Texas, Dallas est l'un des principaux centres industriels et financiers du sud des États-Unis. Sa population en 2009 était d'environ 1,3 million, avec des millions de visiteurs annuels, principalement grâce à la présence de l'aéroport international Dallas/Fort Worth, l'un des aéroports les plus fréquentés au monde. De bonnes adresses pour manger abondent dans la région de Dallas et couvrent le spectre des restaurants tex-mex aux steakhouses classiques en passant par les restaurants offrant une cuisine continentale créative.

Javier's Gourmet Mexicano

Avec une salle à manger faiblement éclairée ornée de gibier naturalisé, de peintures originales et de plantes suspendues, l'accent chez Javier's est mis sur une cuisine mexicaine authentique style Mexico City. Les points forts du menu sont le filet de bœuf, le vivaneau rouge, le poulet et les crevettes préparés dans des styles qui rendent hommage à un riche héritage mexicain remontant aux Aztèques. Les atouts de Javier's incluent un bar à cigares, une carte des vins de bouteilles sélectionnées à la main et trois salles à manger privées pour événements spéciaux.

Stephan Pyles

La signature du chef Stephan Pyles est la New Millennium Southwestern Cuisine, définie comme une mosaïque mondiale de saveurs et textures. Les influences du chef viennent du Texas, d'Amérique du Sud, d'Espagne, du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Le restaurant a un emplacement exceptionnel dans le Dallas Arts District dans la Southwest Plaza dans un bâtiment conçu par l'architecte renommé George Dahl et construit en 1963. Il est à distance de marche facile du Dallas Museum of Art et du Meyerson Symphony Center.

Charlie Palmer at the Joule

Le menu de Charlie Palmer at the Joule va au-delà des bases du steakhouse avec des plats comme les crevettes tigres noires pochées dans une vinaigrette Bloody Mary et un steak New York strip dry-aged avec flan de moelle osseuse. Le restaurant est situé dans un bâtiment des années 1920 qui est une extension de l'ancienne Dallas National Bank. C'est la seule tour de style néogothique dans la ville de Dallas. Son décor comporte des turbines tournantes dans les luminaires de plafond en l'honneur du fait que le Texas est le premier producteur national d'énergie éolienne.

The French Room

Logé dans l'historique hôtel Adolphus, le French Room, avec ingrédients frais de saison et carte des vins étendue, se classe régulièrement parmi les meilleurs restaurants du pays. Une équipe de chefs formés internationalement produit des plats cosmopolites qui rivalisent avec ceux servis dans les principaux établissements gastronomiques mondiaux. The French Room est le seul restaurant de l'État à avoir obtenu le prix AAA Five Diamond Award, la plus haute distinction de l'industrie hôtelière. En 2010, il l'avait remporté pendant 22 années consécutives.