Restaurants biologiques à Brooklyn, New York

Juste de l'autre côté de l'East River, Brooklyn rivalise avec Manhattan en matière de restauration progressive et mondiale. Végans, végétariens ou toute personne intéressée par une alimentation saine et biologique trouvera son bonheur pour satisfaire sa faim, qu'elle visite ou vive à Brooklyn. L'utilisation d'ingrédients biologiques et locaux est devenue plus courante dans la restauration à mesure qu'elle devient plus importante pour les clients.

Siggy's Good Food

Situé à Brooklyn Heights, Siggy's Good Food sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Par beau temps, les convives peuvent profiter d'un repas biologique à l'une des tables installées sur le trottoir devant le restaurant. Le restaurant dispose aussi d'un bar à jus avec jus pressés et shakes, ainsi que vin et bière biologiques. Petit-déjeuner : frittata ou crêpes avec café bio. Déjeuner et dîner : variété de sandwiches, salades, burgers, pâtes. Commencez par la soupe à l'ail et lentilles. Puis burger de saumon sauvage sur pain brioche, ou blanc de poulet rôti sauge-thym. Plats du jour et service traiteur pour événements privés.

Ella Cafe

Ella Cafe à Williamsburg propose des plats biologiques à base d'ingrédients locaux pour les trois repas. Mélange de bois sombres et clairs habille murs et sols de la salle et de la terrasse. Sandwiches petit-déjeuner servis avec café bio gratuit. Déjeuner : soupes, salades, sandwiches comme le pizza burger : bœuf bio nourri à l'herbe, mozzarella, sauce tomate. Entrée : tacos de poisson au jalapeño ou bol de soupe tomate bio aux boulettes. Dîner : sandwich portobello-légumes avec salade verte ou coleslaw sans mayo. Ou plat copieux : steak Flat-Iron avec asperges grillées et mac & cheese. Brunch le week-end, happy hour quotidien toute la semaine.

franny's

Le couple Andrew Feinberg et Francine Stephens a ouvert franny's à Prospect Park en 2004. Ouvert pour le dîner en semaine, déjeuner et dîner week-ends. Francine (dont le nom) et Andrew servent des plats à base d'ingrédients locaux et biologiques. Énergie renouvelable alimente le restaurant, contenants à emporter biodégradables. Choix de salumi (charcuteries) : pancetta, salami épicé. Plats de pâtes et pizzas fines cuites au four à briques : huile d'olive et sel de mer, mozzarella-saucisse, palourdes-piment-persil. Accompagnez d'un cocktail Brooklyn house, Maker's Mark (vermouth doux, jus de citron frais). Terminez par gelato ou dessert cannalo et espresso.