Restaurants biologiques dans le comté de Suffolk, New York

Le comté de Suffolk, situé à l'extrémité orientale de Long Island, dans l'État de New York, regroupe 10 villes et villages distincts. De nombreux restaurants y sont implantés, dont plusieurs proposent une cuisine biologique. Ces établissements privilégient des ingrédients frais, cultivés localement, sans pesticides ni engrais toxiques susceptibles de laisser des résidus nocifs sur les aliments ou d'appauvrir les sols.

Tula Kitchen

Installé à Bay Shore, sur la rive sud de Long Island, Tula Kitchen propose un menu varié incluant plusieurs options véganes : galettes de tofu et légumes façon « crab cakes » accompagnées de purée de patate douce, carottes rôties et sauce tartare sans produits laitiers ; seitan biologique poêlé avec légumes, riz basmati à la noix de coco et sauce thaïlandaise aux arachides. Côté viandes, on trouve le plateau poulet grec (poulet grillé mariné, pain pita, sauce tzatziki, salade grecque) et le célèbre pain de viande de dinde de Jackie, du nom de la propriétaire et cheffe Jackie Sharlup. La carte des entrées comprend un « wine flight » : au choix trois vins servis avec fruits secs et noix épicées. Le restaurant programme régulièrement des concerts et organise des événements pour la communauté LGBTQ+ locale.

Tula Kitchen
41 E. Main St.
Bay Shore, NY 11706
631-539-7183
tulakitchen.com

Provisions Natural Foods Market & Organic Cafe

Situé dans le petit port de Sag Harbor, face à la baie, Provisions combine marché bio, bar à jus et café spécialisé dans l'alimentation biologique. Le petit-déjeuner (disponible toute la journée) propose notamment des œufs jambalaya au riz épicé et saucisse végétarienne. Parmi les autres plats : tacos au poulet, fondant avocat-cheddar sur pain multi-céréales, quesadilla à la guacamole, salsa de maïs et deux fromages. Le menu enfants inclut sandwiches beurre de cacahuète-confiture et hot-dogs de poulet. Côté boissons : smoothies protéinés (piña colada, chocolat, orange creamsicle), jus frais (carotte-pamplemousse, vert concombre-chou kale-céleri-persil-bette).

Provisions Natural Foods Market & Organic Cafe
7 Main St.
Sag Harbor, NY 11963
631-725-3636
provisionsnaturalfoods.com

Supreme Blends

Installé à Commack, Supreme Blends est un bar à jus biologique qui sert également un menu complet petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Le matin : sandwiches aux œufs, flocons d'avoine coupés à l'acier, yaourt bio. Pour le midi et le soir : sandwiches (club dinde) et salades (salade Gorgonzola aux noix, canneberges, vinaigrette balsamique). Possibilité de composer sa salade ou son wrap : protéines (dinde, houmous), 7 fromages, garnitures (amandes, graines de lin, canneberges séchées), 10 sauces. Plus de 20 saveurs de shakes protéinés et smoothies aux fruits, ainsi que lattés au café bio, poudre protéinée, sirops parfumés et glace sans lactose.

Supreme Blends
6120 Jericho Turnpike
Commack, NY 11725
631-462-9810
supremeblends.com