Restaurants caribéens dans le comté de Suffolk, Long Island, New York

Si ce n'est pas aussi amusant qu'un vrai voyage dans les Caraïbes, les mois chauds offrent le soleil et le sable du comté de Suffolk sur la South Shore de Long Island comme alternative acceptable, surtout quand on déguste la cuisine caribéenne authentique de la région. Si quelques restaurants complets proposent un avant-goût des Caraïbes, les meilleurs — et les moins chers — plats de la région se trouvent dans des cuisines à emporter modestes et conviviales.

Fay's Fine Foods

Ce que ce restaurant manque en ambiance, il le compense en saveurs. Fay's Fine Foods propose des prix modérés, un service au comptoir convivial et une cuisine jamaïcaine authentique : poisson entier servi avec callaloo (ragoût d'épinards ou légumes-feuilles), poulet jerk, queue de bœuf, chèvre au curry, côtes courtes et même pied de vache.

Fay's Fine Foods
807 Broadway
Amityville, NY 11701-2206
631-789-2888

Sweet and Spicy Caribbean Café

Petite vitrine facile à manquer, Sweet and Spicy Caribbean Café est pourtant l'adresse connue des habitants d'Amityville pour la vraie cuisine caribéenne du comté de Suffolk. Quelques places assises seulement, la plupart des clients emportent leurs plats, choisis dans une ligne de type cafétéria. Les plats sont frais : chèvre au curry, kingfish, ragoût de poulet, ackee et morue, riz et pois, bananes plantains frites. Le poulet jerk assez doux peut être relevé avec la sauce piquante signature. Boissons aromatisées cacahuète et gingembre à prendre au frais.

Sweet and Spicy Caribbean Cafe
179 Broadway
Amityville, New York 11701
631-264-8055

Cuyah Jamaican Cuisine

Autre petit établissement à emporter/manger sur place, Cuyah (qui signifie « regarde ici ») a conquis les amateurs de cuisine jamaïcaine. Spécialités : « stamp and go » (beignet de morue aux oignons), pain bammy frit, tartes à la banane plantain. Beaucoup de plats, tout en restant jamaïcains, s'inspirent des cuisines d'Europe, d'Afrique et d'Asie. En 1999, le New York Times (Richard Jay Scholem) a recommandé les plats « satisfaisants » de chèvre au curry et queue de bœuf mijotés. Il a aussi écrit : « Le poulet cuit lentement style Cuyah… dans une sauce brune réconfortante, a le goût de l'un des meilleurs poulets en cocotte que vous ayez jamais mangé. »

Boissons originales : colas au champagne et thé vert, préparations à base de fleurs de sorrel violet vif, racines de plantes et miel. Desserts authentiques : pudding au pain et gâteau au chocolat et rhum.

Cuyah Jamaican Cuisine
831 Long Island Ave.
Deer Park, NY 11729
631-242-4352

Antares Tiki

S'évader aux Caraïbes devient facile sous un toit de chaume avec des boissons glacées sur la table. Le restaurant est décontracté, offre une vue sur l'eau depuis la terrasse, et les prix sont très abordables. Entrées : demi-poulet frit frotté au jerk, côtes polynésiennes, moules cuites à la vapeur dans le lait de coco, burger servi sur un frisbee. Le Greenport Guide déclare : « Propriété du chef Matthew Murphy, top-rated Zagat, Antares Tiki propose une sélection savoureuse et imaginative de boissons glacées et de cuisine caribéenne/polynésienne. » (Note : Situé au Brewer's Yacht Club à Greenport, Antares Tiki n'ouvre que pendant les mois chauds.)

Antares Tiki
2530 Manhanset Rd.
Greenport, NY 11944
631-477-8839