Le poisson cru reste-t-il mets délicat au Japon ?
Absolument. Poisson cru reste pierre angulaire cuisine japonaise. Sashimi (poisson cru tranché), nigiri sushi (poisson sur riz vinaigré), autres préparations crues célébrées fraîcheur, texture, saveurs subtiles. Quotidien et art culinaire haut, profondément ancré culture alimentaire Japon.
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