Le poisson cru est-il encore considéré comme un mets délicat au Japon ?

Oui, le poisson cru est encore largement consommé et considéré comme un mets délicat au Japon. Les sashimis, nigiri sushi et autres plats de poisson cru sont profondément enracinés dans la cuisine japonaise et sont vénérés pour leur fraîcheur et leur saveur.