Plats emblématiques de Chicago à goûter absolument
L'identité culinaire de Chicago est audacieuse, copieuse, inconfondable :
- Pizza Deep-Dish — Croûte épaisse farine maïs, couches inversées (fromage, garnitures, sauce tomate épaisse). Lou Malnati's, Giordano's, Pequod's.
- Sandwich Italian Beef — Rosbif tranché fin mijoté dans jus, pain français, poivrons doux/forts, trempé. Al's, Portillo's, Johnnie's.
- Hot-dog style Chicago — Saucisse Vienna Beef, pain graines pavot, moutarde jaune, relish néon, oignon, tomate, cornichon, piments sport, sel céleri. Pas de ketchup. Portillo's, Superdawg, Gene & Jude's.
- Garrett Popcorn — « Chicago Mix » : caramel + fromage. Légendaire depuis 1949.
- Mrs. Murphy & Sons Fish & Chips — Pâte recette secrète, frites parfaites, coleslaw.
Chacun reflète racines immigrées et fierté de quartier.
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