Restaurants sans gluten dans le New Jersey

L'intolérance au gluten (maladie cœliaque) touche ~3 millions d'Américains (oct. 2010). Éviter blé, seigle, orge soulage fatigue, douleurs articulaires. Au New Jersey, plusieurs restaurants proposent des menus sans gluten. Prix oct. 2010.

Bertucci's (chaîne italienne, 7 adresses NJ)

Menu sans gluten étendu : crevettes scampi (sans crostini, 10,25 $), César (sans croûtons, 7,99 $), soupe saucisse (4,99 $), poulet balsamique purée/haricots verts (14,50 $), mousse chocolat (5,50 $). Horaires : Dim-Jeu 11h-22h, Ven-Sam 11h-23h.

Gaetano's (Red Bank, italien régional)

Ambiance décontractée, terrasse saisonnière. Site web garantit ingrédients sans contamination blé. Menu : salade épinards/chèvre (8,95 $), asperges sautées (7,95 $), penne palourdes (23,95 $). Ouvert tous jours. Déj Lun-Sam 11h-15h. Dîn Lun-Jeu 16h-22h, Ven-Sam 16h-23h, Dim 13h-21h. Pas de déjeuner dimanche.

Joe's Pizzeria & Vittoria Ristorante (Summit, familial)

Pâte à pizza sans gluten. Verona (4 fromages) : perso 10 $, petit 14 $, grand 17 $. Athènes (feta, olives kalamata, épinards) : 10 $ / 15 $ / 20 $. Roma (mozza, tomates Roma, basilic) : 10 $ / 12 $ / 15 $. Lun-Sam 11h-23h, fermé dim. Attention : pas de pizza salle Ven-Sam 15h-21h.

Park & Orchard (naturel, légumes/fruits frais, sans farine blanche/raffinée)

Menu cœliaque en ligne : précisions commande (cuisson riz, soupes/sauces sans gluten). Baba ganoush (sans pain pita, 5,95 $), crevettes cajun/andouille sauté (23,95 $), lasagne sans blé/lait (polenta, ricotta tofu, 19,95 $). Déj Lun-Ven 12h-16h. Dîn Lun-Ven 16h-22h, Sam 16h45-22h, Dim 14h-21h. Pas de déjeuner week-end.