Restaurants chers à New York

New York, capitale gastronomique mondiale, regorge de restaurants gastronomiques. Meilleurs chefs y ouvrent tables onéreuses, plats à prix élevés. Visiteurs et locaux fréquentent ces adresses pour expériences inoubliables.

Le Bernardin

Propriété Maguy Le Coze. Chef Eric Ripert (Food & Wine, GQ). Salle principale luxueuse + salons privés événements/petits groupes. Menu dégustation et prix fixe >100 $/pers, menu accords vins >200 $. À la carte possible. Crus/presque crus : huîtres, thon jaune, saumon yuzu, oursin lit jalapeño. "À peine touchés" : carpaccio homard chaud, thon fumé, pieuvre grillé, caviar poché. Cuissons légères : vivaneau croûte pain, morue sautée, flétan poché, bar rayé sauvage cuit four. Desserts : tarte chocolat noir/caramel, figues mission caramélisées.

Le Bernardin
787 7th Avenue
NYC, NY 10019
212-554-1515
le-bernardin.com

Per Se

Décor inspiré French Laundry (Californie) : cheminée, marbre salle, carrelage cuivre. Ouvert 16 fév 2004, cuisine française onéreuse. Deux menus dégustation 9 services uniques/jour : menu chef et menu végétarien ~300 $ chacun. Végétarien : concombres persans compressés, salade figues greenmarket. Chef : flétan atlantique, caille rôtie herbes. Salon à la carte : homard Nouvelle-Écosse beurre poché, panais mascarpone. Carte vins : millésimes anciens + éditions limitées petits producteurs.

Per Se
10 Columbus Circle
New York, 10019-1158
212-823-9335
perseny.com

Ben Benson's Steakhouse

Depuis 1982, bar complet + classiques US. Plats chers mais indulgence appréciée. Entrées : crab cakes Maryland, portobello grillés, huîtres du jour, soupe orge bœuf, crevettes citron-poivre. Plats : steak pierre, filet mignon, côte de bœuf prime, côte de veau grillée, skirt steak, poulet citron-poivre, crabes pierre, homard Maine, plateau fruits de mer froid.

Ben Benson's Steakhouse
123 W 52nd Street
NYC, NY 10019
212-581-8888
benbensons.com