Les meilleurs restaurants à fondue de New York

Né dans les Alpes suisses au XVIIIe siècle pour accommoder fromage et pain rassis, le fondu est devenu une expérience gastronomique conviviale. New York en propose pour tous les goûts : traditionnels, modernes, festifs. Voici trois adresses emblématiques.

Honey – Meatpacking District

Ambiance feutrée : boiseries, briques apparentes, cuir, lumière tamisée. Cuisine mexicaine au menu (fajitas, tacos), mais la star, c'est la fondue : Tex-Mex, Gouda fumé chipotle ou version suisse classique. Happy hour semaine 17h-21h (vins, cocktails, bières à 5 $), fondue à -50 % le mardi. DJ et danse le soir. 243 W. 14th St., NY 10011 | +1 212-620-0222 | honeyny.com

The Bourgeois Pig – East Village

Cadre baroque-chic : lustre, marbre, velours rouge, atmosphère « féminine » (selon NY Mag). Fondues salées créatives (curry « 6th Street Special », bisque) et sucrées (dulce de leche, chocolat, option 50/50). Cocktails signature (champagne-gingembre) et belle carte des vins. 111 E. 7th St., NY 10009 | +1 212-475-2246 | bourgeoispigny.com

Swizz Restaurant & Wine Bar – Times Square / Theatre District

Suisse contemporain, décontracté mais élégant. « Wine cave » (bar à vins 18 places, sélection internationale au verre). Fondue fromage ou viande (bœuf) préparée à table, fondue chocolat en dessert. Carte : salades, charcuterie, pâtes, cordon-bleu, gulasch. Idéal pré/post-spectacle. 310 W. 53rd St., NY 10019 | +1 212-810-4444 | 1291swizz.com

Comment choisir ?

• Honey : ambiance branchée, fondue twistée, sortie nocturne.
• The Bourgeois Pig : cadre romantique/insolite, cocktails créatifs, fondue sucrée-salée.
• Swizz : authenticité suisse, carte des vins pointue, quartier théâtres.

Réservez à l'avance, surtout le week-end. Précisez si vous voulez la fondue (parfois servie seulement sur demande).