Les restaurants emblématiques de New York

Réputée pour être la ville qui ne dort jamais, New York voit sa scène gastronomique évoluer sans cesse pour satisfaire les goûts changeants de ses habitants. Pourtant, au cœur de cette métropole en perpétuel mouvement, certains établissements traversent les époques et conservent une aura légendaire.

Sardi's

Institution du Theater District depuis plus de 90 ans, Sardi's (234 West 44th Street) reste le rendez-vous privilégié des acteurs et metteurs en scène pour célébrer les premières. Ce restaurant d'inspiration italienne est célèbre pour ses murs ornés de caricatures de stars de Broadway. Ouvert du mardi au dimanche pour le déjeuner et le dîner, il propose également un service « late supper » chaque soir sauf le dimanche.

Russian Tea Room

Fondé en 1927 par le Ballet impérial russe, le Russian Tea Room (150 West 57th Street) a longtemps attiré intellectuels, écrivains, acteurs et hommes politiques. Sa proximité avec Carnegie Hall et le Lincoln Center en fait une adresse de choix. On y sert brunch, déjeuner et dîner, sans oublier le célèbre « Children's Tea ».

The Four Seasons

Pour une cuisine américaine de saison dans un cadre élégant, The Four Seasons (99 East 52nd Street) s'impose. Ce lieu prisé de Manhattan accueille une clientèle de célébrités. Deux salles emblématiques : la Pool Room et la Grill Room avec son fameux bar en bois. Réservation recommandée trois semaines à l'avance le week-end ; veston obligatoire pour les messieurs, cravate optionnelle.

Ray's Pizza

Symbole de la pizza new-yorkaise depuis 1959, Ray's Pizza a vu le jour grâce à Ralph Cuomo. Son succès a engendré de nombreuses franchises, donnant naissance à l'adage « Un Ray's à chaque coin de rue ». Une part de cette pizza reste une expérience incontournable pour touristes et locaux.

Le Cirque

Bien que déménagé au 151 E 58th Street (One Beacon Court), Le Cirque perpétue une tradition familiale de plus de 50 ans. Dirigé par Sirio Maccioni et sa famille, ce restaurant d'inspiration française allie gastronomie, art et culture. Ses signatures architecturales : le lustre « big top » et le bar en verre escamotable.