Comment garder ses aliments au frais en camping

Si votre prochain camping implique des denrées périssables (viandes, poissons), les garder au frais pendant le long trajet vers le site peut s'avérer plus difficile que prévu. Voici comment maintenir vos aliments froids, frais et exempts de contamination.

Ce dont vous aurez besoin

• Blocs de glace de grande taille

Instructions

Garder les aliments au froid

1. Congelez tout avant le départ

Congelez viandes, volailles, poissons et autres produits frais à la maison avant de partir. Achetez-les en gros blocs. Les gros blocs de glace fondent beaucoup plus lentement que des morceaux émiettés. Vos aliments restent frais plus longtemps.

2. Stockez dans des contenants adaptés

Utilisez des glacières rigides, seaux plastiques ou sacs zip. Quel que soit le contenant, laissez de l'espace libre : la glace gonfle en fondant. Si vous faites vos blocs maison, remplissez aux 2/3 seulement.

3. Séparez la glace à boissons

Gardez la glace pour les boissons dans un contenant à part, car la glace alimentaire peut être contaminée par le sang des viandes et autres jus.

Prévenir la contamination

4. Double emballage pour les viandes

Enveloppez viandes et volailles dans un sac plastique supplémentaire si elles vont dans la glacière. Cela évite que les jus ne contaminent la glace.

5. Séparez produits laitiers et viandes

Gardez produits laitiers et autres périssables non carnés loin des viandes pour éviter la contamination croisée.

6. Jetez ce qui n'est plus froid

Jetez viandes ou produits surgelés qui ne sont plus froids au toucher : plus sûrs à consommer.

7. Lavez-vous les mains

Lavez-vous soigneusement les mains avant de servir ou manger si vous avez manipulé des viandes dans la glacière, ou la glace elle-même. La contamination par jus de viande peut causer une grave intoxication alimentaire.