Que faire à Guadalajara, Jalisco

La ville célèbre pour la tequila, les groupes de mariachis et les sombreros a assurément le pouvoir de charmer le voyageur. De belles places sont disséminées dans les quartiers, avec beaucoup d'architecture coloniale. La ville abrite d'excellents musées, divertissements et la meilleure cuisine mexicaine. La couleur et le flair naturels de Guadalajara, combinés à l'ouverture de ses habitants, en font une destination de rêve.

La Catedral Metropolitana

L'emblème signature de la ville s'incarne dans la cathédrale métropolitaine de Guadalajara. La construction de cet édifice magnifique commença en 1558 et représente aujourd'hui l'histoire et la culture de la ville. Située dans le Centro Histórico, la cathédrale offre aux visiteurs une fascinante conglomeration de styles : piliers toscans donnés par Ferdinand VII, détails néoclassiques. La pièce d'art la plus intéressante se trouve dans une sacristie que doit ouvrir un préposé. On y trouve « La Asunción de la Virgen », une fresque peinte en 1650 par Bartolomé Murillo.

Musées

Il y a huit musées notables à Guadalajara, offrant aux amateurs d'art et d'histoire un tour substantiel et mémorable de trésors. Bien que tous offrent des expositions spectaculaires, ne manquez pas le Museo General de Guadalajara, qui possède des collections d'histoire naturelle au rez-de-chaussée et d'excellentes galeries à l'étage expliquant l'histoire de l'ouest du Mexique. La structure du musée fut construite en style baroque à la fin des années 1600 et contient un labyrinthe élaboré de couloirs s'ouvrant sur des cours secrètes.

Plaza de los Mariachis

Remontez la musique mariachi à sa source dans cette charmante et étroite place. Le meilleur moment pour visiter est le soir, quand les interprètes sortent pour sérénader locaux et touristes attablés. Demandez des chansons, mais notez que les prix peuvent être élevés, de 20 à 100 $ par chanson.

Birrieria Las 9 Esquinas

Guadalajara est récemment devenue célèbre pour sa restauration incroyable. Parmi toutes les excellentes options, une se démarque : La Birrieria Las 9 Esquinas est un restaurant pour locaux et touristes bien informés. Située dans l'antique place des Neuf Coins, cette délicieuse auberge sert certains des plats les plus authentiques et meilleurs. L'ambiance est familiale, sols carrelés, décor rappelant une cuisine de hacienda typique. Le vrai attrait : les birrias de chivo, chevreau effiloché dans un bouillon riche. Pour un repas inoubliable dans un cadre si représentatif de la culture de la ville, ce restaurant ne se rate pas. Note : pas de cartes de crédit acceptées.