Instructions pour faire du pop-corn au feu de camp

Allumer un feu au coucher du soleil et faire son propre pop-corn fraîchement éclaté est l'une des joies du camping. Apprécier le pop-corn au feu de camp tient autant à la préparation qu'à la dégustation. Faire du pop-corn est un bon moyen d'initier vos enfants à la cuisine au feu de camp et de renforcer les précautions de sécurité à prendre quand on cuisine sur feu ouvert.

Faire le pop-corn

Il faut allumer le feu au moins 30 minutes à une heure avant de prévoir de faire éclater le maïs. Comme la cuisson se fait sur les braises ardentes, il faut du temps pour que le bois brûle assez pour créer des braises rougeoyantes ou blanches. Mettre le pop-corn directement dans le feu n'est pas une bonne idée, car cela brûle trop de grains.

Si vous voulez vraiment faire du pop-corn à l'ancienne, placez une feuille d'aluminium de 45 cm au centre de votre table de pique-nique ou de camping. Ajoutez une cuillère à soupe de grains de maïs, une cuillère à café d'huile végétale et un peu de beurre et sel selon vos goûts. Repliez les bords de l'aluminium et scellez hermétiquement. Il vous faudra faire plusieurs paquets si vous servez plusieurs personnes. Un long bâton vert attaché au paquet en aluminium fait une poignée pratique. Assurez-vous que le bâton est assez long pour que vos mains restent loin du feu. Un bâton vert doit être utilisé plutôt qu'un bois mort tombé au sol. Le bois mort est trop sec et risque de s'enflammer pendant la cuisson.

Tenez le bâton au-dessus du feu et secouez le paquet de temps en temps pour éviter de brûler le pop-corn. Vous devriez entendre des bruits d'éclatement. Examinez le paquet après qu'il a gonflé et retirez les grains éclatés avec une manique pour ne pas vous brûler les doigts. Si vous préférez un système plus robuste, achetez un pop-corn à long manche vendu dans les magasins de camping ou articles de sport. Mettez le maïs et les ingrédients dans le récipient, fermez hermétiquement et placez sur les braises.

Pop-corn Jiffy Pop

Le Jiffy Pop, le pop-corn qui vient dans un paquet en aluminium qui gonfle sous vos yeux quand on le chauffe, peut s'utiliser pour une méthode facile au feu de camp. Il faut attacher un bâton vert au paquet Jiffy Pop pour éviter les brûlures. Le Jiffy Pop peut aussi se faire sur un réchaud de camping. On le trouve dans certains supermarchés, mais pas tous.

Saveurs de pop-corn

Le pop-corn cuit au feu ouvert n'a pas à être fade. Une variété d'épices et d'ingrédients peut transformer votre simple en-cas de camping en délice gastronomique. Essayez d'ajouter 80 g de parmesan râpé, une demi-cuillère à café de flocons de piment rouge et une cuillère à café de paprika avant de faire éclater. Mélangez bien après cuisson pour répartir. Pour une version sucrée, mélangez 60 g de sucre blanc avec le pop-corn éclaté ou ajoutez des pépites de butterscotch et des amandes juste après l'avoir retiré des braises.