Cuisine alpine traditionnelle : 10 plats classiques

1. Fondue : Fromage fondu (Gruyère, Emmental) vin, ail ; tremper pain/pommes de terre.
2. Raclette : Meule fromage fondu raclée sur pommes de terre, cornichons, oignons.
3. Rösti : Galette pommes de terre râpées croustillante ; accompagnement ou plat principal.
4. Tartiflette : Pommes de terre, Reblochon, oignons, lardons, vin cuits au four.
5. Käsknöpfle : Pâtes au fromage beurre/sauce.
6. Canederli : Knödels pain dans soupe ou sauce.
7. Schlutzkrapfen : Ravioles demi-lune (pomme terre, fromage, épinards, viande).
8. Kaiserschmarrn : Crêpe effilochée sucrée raisins, sucre glace.
9. Strudel : Pâte feuilletée (pomme, cerise, fromage) sauce vanille.
10. Sachertorte : Gâteau chocolat viennois confiture abricot, glaçage chocolat.