Restaurants chinois branchés à Shanghai

À Shanghai, de nombreux restaurants offrent des expériences culinaires tendance et branchées par leur cuisine et leur ambiance, à tous les niveaux de prix. Grâce à l'exploration de saveurs audacieuses, nouvelles et de cuisine fusion, Shanghai est internationalement réputée pour sa cuisine avant-gardiste dans toute la ville. Selon Frommer's, "La plus grande variété d'options de restauration se trouve dans les districts de Luwan (concession française), Jing An et Xuhui." Shanghai possède aussi cinq "rues gastronomiques" bordées de restaurants chinois et animées jour et soir.

M on the Bund

Situé dans le district de Huangpu, ce restaurant surplombant le Bund a été élu "restaurant le plus populaire de Shanghai" par le Zagat Survey en 2008. M on the Bund propose un menu créatif pour le déjeuner et le dîner incluant : cochon de lait croustillant sur pommes de terre sautées, raviolis ottomans farcis d'agneau haché. Calmar grillé et ceviche de kingfish raviront les amateurs de poisson. Avec son élégance Art déco et sa terrasse, M on the Bund offre une vue imprenable sur le fleuve Huangpu et les gratte-ciel de Pudong. Pains, glaces et desserts préparés frais quotidiennement. Plats principaux : 21 à 40 $.

M on the Bund
Zhongshan Dong Yi Lu 5, Shanghai
Tél : +86-21-6350-9988
m-restaurantgroup.com

Fu 1088

Ce restaurant bien caché (au coin de Zhenning Road et Yuyuan Road) propose une cuisine fusion chinoise dans des salles à manger privées individuelles. Occupant un manoir de trois étages, Fu 1088 sert des plats créatifs : porc braisé au soja et sucre de roche, tofu, légumes verts et soupe aux crevettes. Entrées exotiques : poulet ivre glacé, racine de lotus cuite lentement farcie de riz gluant. Fu 1088 se trouve dans le district de Changning. Repas pour deux : 86 à 129 $.

Fu 1088
Zhenning Lu 375, Shanghai
Tél : +86-21-5239-7878
www.bestfoodinchina.net/node/61

Xin Wang

Ce restaurant chinois populaire et abordable se trouve dans le district de Luwan. L'ambiance est décontractée et la cuisine s'inspire de plats chinois classiques : riz frit, soupe de nouilles aux wontons de crevettes, riz au porc barbecue. Sandwichs, gratins et boissons servis à la foule affairée. Repas pour deux : 5,70 à 10 $.

Xin Wang
Changle Lu 175, Shanghai
Tél : +86-21-6415-5056

Fook Lam Moon

Une cuisine cantonaise raffinée est servie dans ce restaurant du district de Pudong New Area. Les vues du sol au plafond sur le Bund captivent les convives pendant qu'ils dégustent : soupe d'ailerons de requin, abalone séché braisé, champignons de bambou farcis au nid d'hirondelle. Résolument fusion, Fook Lam Moon utilise des ingrédients chinois frais et locaux pour chaque plat. Repas pour deux : 57 à 100 $.

Fook Lam Moon
2nd floor, Pudong Shangri-La Hotel
Tél : +86-21-6882-8888 poste 6490
fooklammoon-grp.com/en/food_dish.asp