Comment visitera les usines de chocolat de Oaxaca

chocolats belges et suisses sont célèbres dans le monde entier , et Hershey a le représentant des États-Unis , mais le chocolat mexicain offre quelque chose de tout à fait différent . Dans l'État méridional d'Oaxaca , il ya une industrie du chocolat en plein essor , le barattage de concoctions que repousser le triple crème en faveur de piment , noix , cannelle , vanille , café et d'agrumes . Le résultat est un goût de chocolat plus fort avec une consistance sèche . Pour certaines personnes , c'est un goût acquis , tandis que d'autres apprécient immédiatement les saveurs fortes et l'augmentation du ratio de cacao pur dans les recettes. Cet article propose un bref aperçu sur la valorisation de votre visite à l'usine de chocolat de Oaxaca . Instructions
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procurer une carte gratuitement dans les bureaux d'information touristique . Il ya un bureau près de la cathédrale dans le Zocalo , dans le hall du Musée de Oaxaca Peintres . Votre visite des usines de chocolat de la ville d'Oaxaca va vous sortir de la principal centre touristique , mais seulement par quelques blocs . Focus sur les rues qui sont au sud de la Zocalo , rayonnant à partir de la Benito Juarez et 20 marchés de noviembre . Beaucoup de ces rues sont à la maison à des vitrines qui créent sauces incroyables , pâtes et poudres pour plats célèbres molaires et de chocolat de Oaxaca . Le point clé est Calle Mina , ou Mina Street, à quelques rues au sud de Benito Juarez marché .
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Procédez avec modération . Mina rue illustre le phénomène mexicain d'attirer de nombreuses versions du même type d'activité . Ainsi vous aurez le bloc de soutien-gorge populaire dans la ville de Mexico ou l'allée des fleurs vendu à Guanajuato . Mina rue dispose de tous les acteurs majeurs de l' empire du chocolat de Oaxaca , comme Majordome , Guelaguetza et la Soledad spécial , nommé pour le saint patron de Oaxaca , la Vierge de la Solitude .
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Suivez votre nez . Laissez l'odeur de cacao et d'épices vous attirer dans l'usine de votre choix . Ici, vous verrez le processus en action en tant que travailleurs broyer ensemble les grains torréfiés avec d'autres ingrédients pour faire une variété de recettes . Pour chercher les travailleurs infligeant les ingrédients et créer le chocolat est à apprécier son art . Si vous parlez même un peu espagnol , n'hésitez pas à poser des questions sur le chocolat . Des échantillons gratuits sont la norme ici , en particulier à Soledad .
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Frappez les marchés . Maintenant que vous avez eu la chance de voir les usines et peut-être faire quelques dizaines achats , vous pouvez également trouver les petites échoppes de Benito Juarez et 20 de Noviembre marchés . Certains ne jurent que par la gourmands chocolat artisanal qui y sont vendus , alors que d'autres disent que Mina Street est la destination de choix . Pourquoi ne pas décider pour vous-même ? Le chocolat chaud servi au 20 de Comedor María Cristina de Noviembre marché est censé être excellent. Les fins gourmets aux Chowhound ne jurent que par le chocolat à La Tonita de Benito Juarez marché . Le marché Abastos a une section entière consacrée au chocolat.
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Mangez votre style Oaxaca au chocolat . La méthode classique de la consommation de chocolat fort de Oaxaca est à boire. Vous pouvez l'avoir fondu dans le lait ou l'eau , et la dernière option permettre aux saveurs de briller à travers . Beaucoup de cafés servent le chocolat chaud avec pan de Yema , un pain spécial pour tremper qui absorbe le fluide du puits . D'autres permutations de chocolat de Oaxaca sont en boissons au café , dans les sauces molaires , à l'intérieur des tamales sucrés et dans tejate , une boisson indigène complexe qui est souvent faite sur les marchés.