Comment manger végétarien à Oaxaca

Oaxaca est une destination culinaire , proposant de nombreux plats spécifiques à la région . Que peut-on contester est discerner si cette belle assiette de sauce mole noir a se cacher de la viande en elle , ou combien de saindoux et de poulet est mélangé dans ce plat végétarien prospectifs . Avec quelques questions clés et quelques directives de base de la restauration, les végétariens et les végétaliens peuvent même trouver des aliments variés sur lesquels dîner . Après tout, beaucoup de Oaxaca sont végétariens accessoires , de manger ce qui est disponible dans les fermes ou les champs avoisinants et la consommation de viande seulement lors d'occasions spéciales . Choses que vous devez Photos de conversation en espagnol avec le vocabulaire alimentaire
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De la rue étals sur les marchés , les cafés aux restaurants , la ville de Oaxaca peut sembler une longue table du buffet . Pour un végétarien , il faut un peu de ténacité pour découvrir les options vraiment végétariens . Par exemple , demander à quelqu'un si somethings est " péché carne » ou «sans viande », peut se traduire par un oui, même si la réalité est non. C'est parce que " carne " peut également impliquer que de la viande rouge , de sorte poulet, le porc et le poisson peut être dans ce «péché carne " plat . L' approche la plus simple est de demander des choses spécifiques, comme les enchiladas au fromage, chile rellenos sans bœuf ou de poulet , soupes de légumes , empanadas de champignons , pommes de terre et tacos Chili et memelas . Si vous êtes un végétarien strict , n'oubliez pas de dire «péché aceite ", ou sans lard .
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Oaxaca a des restaurants qui répondent spécifiquement aux végétariens . Dans le centre de la ville , Manantial réserve une page de son menu pour les options de légumes , et dispose d'un week-end buffet dans lequel la moitié des plats sont végétariens . Flor de Loto propose un « comida », un repas de la journée , tous les après-midi avec des plats végétariens . Les deux Cafe de la Olla et La Biznaga ont soupes et salades inventives , comme une fleur soupe à la courge , servi dans une bohème environnante. Itanoni , dans le district de Reforma . souligne , anciens plats indiens zapotèques organiques végétariens à base de maïs riche en biodiversité .
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année climat tempéré de Oaxaca garantit une prime de fruits et légumes qui ne dépend pas de la saison . Colporteurs pousseur offrent des tasses ou des plateaux remplis de fruits et légumes frais en tranches et en dés pour moins de deux dollars . Choisissez parmi cantaloup , papaye , pastèque , mangue , concombre et , dans les stalles plus exotiques , fruits et thon chico zapote . Rappelez-vous que les fruits et les légumes crus qui ont été pelés sont plus sûrs à manger . N'oubliez pas que les vendeurs vont ajouter un filet de citron vert et la sauce chili gratuitement . Au petit déjeuner , quelques stands offrent yaourts, du muesli et miel comme garnitures .
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Choisissez n'importe quel jour de la semaine et un voisinage dans la ville d'Oaxaca sera l'hôte d' un tianguis , ou un marché en plein air . Tables et couvertures rues de la confiture, des trottoirs ou des espaces verts. Certains marchés de Oaxaca spécialisés dans les options organiques , naturels et végétariens . Les vendredis et samedis, le marché Pochote , caché sous les anciens aqueducs de la ville , offre une torta ( sandwich) sauvages verts basée sur un petit pain de grain . Un autre stand propose foccacia végétarien tandis qu'un autre se mélange la boisson tejate mais addictif étrange fait de lait de noix, graines de fruits, chocolat et plus . Autres tianguis naturelles comprennent la La Estacion , le Multi- Bio Organico marché culturel , et Plaza 8 Regiones .
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autre aventure amusante pour les végétariens est boulangeries mexicains , qui peuvent être des opérations autonomes , des stands simples ou départements d'une grande épicerie . Dans tous ces cas , le sous-programme est le même. Trouver le grand plateau qui ressemble à une plaque à pizza . Prenez une paire de pinces . Traquez les allées de viennoiseries , pains farcis , des gâteaux , des biscuits, des muffins, des crèmes et des petits pains et sélectionnez ce qui frappe votre fantaisie . Apportez-le à la caisse et la main sur le plateau et les pinces pour que le greffier peut utiliser les pinces pour placer vos achats dans un sac . Certaines boulangeries haut de la ville sont Bambi , qui propose des pains traditionnels mexicains , et Pan y Co. , qui se spécialise dans les pâtisseries et pains italiens et à la française .