Menu de chasse des Biloxi : cerf, ours, dindon — et le reste

Les Biloxi (siouan, côte du Golfe) étaient des chasseurs-horticulteurs. Leur portefeuille de protéines :

Gibier principal

• Cerf de Virginie : Base. Viande, peau (vêtements, contenus), tendons (fil), os (outils), bois (taille silex).
• Ours noir : Graisse (huile cuisine, imperméabilisation, médecine), viande, peau (manteaux), griffes/dents (ornements).
• Dindon sauvage : Viande, plumes (empennage, cérémonie), ergots (outils), os (perles, sifflets).

Secondaire et opportuniste

• Bison : Limite ouest aire (vallée alluviale Mississippi) ; occasionnel, haute valeur.
• Petit gibier : Lapin, écureuil, raton laveur, opossum, tortue, grenouille, poisson (gar, poisson-chat, perche).
• Gibier d'eau : Canards, oies — saisonnier, filet ou arc.

Méthodes

• Arc et flèches (tiges canne, pointes pierre/acier post-contact).
• Sarbacane (petit gibier).
• Rabattues (communales, assistées par feu).
• Pièges/collets (cerf, dindon).
• Chiens (pistage, mise à l'arbre).

Contexte écologique

Côte Golfe Mississippi — savane pin, feuillus bas-fonds, écotone marais. Haute biodiversité. Biloxi géraient par le feu (maintien broussailles, sous-bois ouvert). Contact européen (1699, d'Iberville) → maladies, déplacements, missionisation. Tribu fusionna avec Tunica, Choctaw, ou se dispersa. Descendants en Louisiane (Tribu Tunica-Biloxi, reconnaissance fédérale 1981).

Cerf, ours, dindon — les « trois grands » — ancrèrent un système alimentaire qui dura des millénaires jusqu'à ce que l'écosystème du pin à longues feuilles soit exploité, drainé et clôturé.