Cuisine Traditionnelle Yéménite : Plats et Boissons

Plats Principaux

• Saltah : Ragoût viande/légumes sur pain plat (plat national).
• Fahsa : Ragoût agneau épicé tomates, oignons.
• Bint al-sahn : Pâte filo en couches fromage, œufs.
• Shakshouka : Œufs pochés sauce tomate épicée.

En-cas & Soupe

• Ful medames : Fèves cumin, ail, huile olive.
• Aseed : Soupe lentilles.
• Harees : Bouillie blé, viande, épices.
• Malawah : Pain plat yéménite.

Desserts

• Baklava : Pâte filo noix-miel.
• Umm ali : Pouding pain lait, sucre, noix.
• Kanafeh : Pâte fromage sirop.

Boissons

• Qahwa : Café yéménite.
• Shai : Thé yéménite.
• Laban : Boisson yaourt.
• Narjil : Boisson noix de coco.