La scène culinaire de Dallas, Texas : BBQ, Tex-Mex, Soul Food et plus

Dallas est une véritable puissance culinaire. Voici les cuisines emblématiques :

• Barbecue (style Texas central) : Pecan Lodge, Cattleack Barbecue, Meat U Anywhere, Ferris Wheelers BBQ, Smokey John's — poitrine, côtes, saucisses, accompagnements.
• Tex-Mex : El Fenix (le plus ancien), Mi Cocina, Taco Diner, La Salsa Verde, Casa Rubia — enchiladas, queso, margaritas.
• Soul Food : Original Soul Food Cafe, Mama's Soul Food Kitchen, Home Grown, Sweet Georgia Brown's — poulet frit, choux, pain de maïs, cobbler aux pêches.
• Gastronomie & cuisines du monde : Stephan Pyles Flora Street Cafe (moderne sud-ouest), Nick & Sam's (steakhouse), The French Room (français), Uchi (japonais), The Cedars Social (nouvelle cuisine américaine).

Également : vietnamien (Little Asia), éthiopien, indien, méditerranéen, halls alimentaires (Legacy Hall, Hall Arts). Les James Beard Awards récompensent régulièrement les chefs de Dallas.