Poissons et fruits de mer commune au Brésil

Les types de poissons et fruits de mer consommés au Brésil est très variable selon les régions . Par exemple , les ouest , nord-ouest et sud-ouest régions du Brésil sont tout intérieures . Les habitants de ces régions ont tendance à manger les poissons d'eau douce provenant de la bassin de l'Amazone . Les personnes vivant dans les communautés côtières à l'est du pays mangent une grande variété de fruits de mer et poissons de l'océan vivant . Le Brésil a de nombreux plats nationaux populaires , dont plusieurs avec des poissons ou des crustacés . Poisson de mer

Le snook - connu localement sous le robalo - est commun dans de nombreux restaurants , en particulier dans et autour de Rio de Janeiro . Brésiliens mangent aussi bacalhau - morue qui a été séché, puis salé . Cependant , les prix ont augmenté suite à la baisse de la pêche au cabillaud . Autres poissons marins commun au Brésil comprennent le mérou noir ( sirigado ) , carangues et bonites .

Poissons d'eau douce

Brésiliens qui vivent dans le bassin de l'Amazone mangent beaucoup de poissons d'eau douce comme partie de leur alimentation de base . Ceci est particulièrement le cas dans le nord du Brésil . Espèce commune qui sont pris et consommés comprennent arapaima , pacu et tunacare . Le arampaima - également connu comme pirarucu - peut atteindre deux mètres de longueur et a une forte chair charnue . Pacu est un autre grand poisson d'eau douce , qui est fréquemment utilisé dans les projets d'aquaculture . Tunacare est un nom commun au Brésil pour une espèce de basse de paon .

Crabes et Crevettes

crevettes et les crabes sont très populaire au Brésil , avec des crevettes dans particulier étant utilisé comme une base pour l'arôme et de nombreux autres plats . Par exemple , la Acaraje est un beignet frit populaire fait à partir de fèves et crevettes séchées . Crabes sont souvent utilisés dans les ragoûts . Espèces comprennent crabe siri et caranguejo qui est un type de crabe de terre .
Autres crustacés

nombreux restaurants servent des plats brésiliens de homard , qui est considéré comme une délicatesse . Dans le nord-est , un moule connu localement comme sururu est très populaire et très abondante . Il est souvent fait dans des ragoûts ou inclus dans le cadre d' un plateau de fruits de mer . Plusieurs espèces de palourdes et d'huîtres sont également trouvé dans les eaux brésiliennes et mangé dans certaines régions .
Plats communs

Brésil dispose d'une gamme de plats nationaux populaires impliquant les poissons , avec des variations légèrement différentes selon la région . Moqueca capixaba , par exemple , est un ragoût de poissons brésilienne faite avec des tomates et des oignons . Habituellement , les poissons blancs tels que le loup de mer ou de la morue est utilisé dans le plat , même si parfois la crevette , le crabe ou le homard est ajouté . Carangueijada est un autre plat de fruits de mer commune à partir soit de l'eau salée ou d'eau douce crabes .