Comment trouver Ceviche restaurants à Lima , Pérou

Ceviche , ou cebiche , est fruits de mer cuits dans le jus de lime , et les villes côtières du Pérou sont riches en cevicherias . A Lima , au Pérou , Cevicherias spécialisent dans ceviche péruvien , qui comprend souvent la chaux , fruits de mer , les oignons et la coriandre . La plupart ceviche est consommé uniquement le midi par les habitants de Lima , afin de trouver ceviche pour le dîner peut être plus difficile . Trouver un cevicherias à Lima prend un peu de chasse et de recherche , mais les récompenses seront compenser l' effort . Instructions
Le 1

arrêt par les plus beaux hôtels de Miraflores , Lima . Miraflores est le quartier chic de Lima qui a les meilleurs restaurants et cafés. Les concierges dans ces hôtels sont très ouverts à donner des conseils à leurs cevicherias favoris . Dites-leur votre gamme de prix et la zone que vous cherchez à dîner et ils vont vous donner une recommandation . Assurez-vous que vous leur donnez que concierge . Même si vous ne séjournez pas dans cet hôtel , il est poli de leur donner un pourboire pour leur expertise .
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Promenade le long de la Costa Verde . Il ya plusieurs cevicherias tout le long de la côte accidentée de Lima. Elles donnent sur la côte et offrent une vue spectaculaire pendant que vous dînez sur votre ceviche .
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Essayez le déjeuner seul restaurant de ceviche , Pescados Capitales , un repaire local. ( La Mar 1337, Miraflores , téléphone 421-8808/222-5731 , ouvert du lundi au dimanche 24:30-17:00 ) Situé dans la partie riche de Miraflores , c'est un très rustique , authentique café regardant .

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dîner à Puerto Madero . ( Calle Bellavista 231 , Miraflores , téléphone 242-1873 , ouvert du mardi au samedi , de midi à 17h00 ) Ce café est détenu par Daniel et Fernando Hawie . Il propose une cuisine créative péruvienne mais rustique qui propose le meilleur de la mer dans le Pacifique peut offrir. Ils servent ceviche traditionnelle contenant les pétoncles, les crevettes et les poulpes pour n'en nommer que quelques-uns. L'endroit est simple et rustique , et possède une atmosphère calme et décontractée. Il ya une terrasse spacieuse à partir de laquelle vous pouvez voir comment ils font cuire vos fruits de mer dans le grand barbecue.
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Manger à La Mar. (Av. La Mar 770 , Miraflores , téléphone 421-3365 , ouvert du mardi au dimanche 24:30-17:00 ) Ce café , détenue par le chef Gastón Acurio , un déjeuner seule Cevicheria , et comme Pescados Capitales , sert une foule locale . Le menu comprend ceviche péruvien classiques ainsi que des sushis et autres créations japonaises . Le décor est simple et rustique , de laisser la nourriture soit l'étoile .