Origine du fromage Gorgonzola : villes près de Milan

L'authentique Gorgonzola (AOP) vient de la province de Milan, spécifiquement des villes de Gorgonzola et Cassina de' Pecchi en Lombardie, nord de l'Italie. Le nom du fromage dérive de la première, où il était traditionnellement affiné dans des grottes naturelles. Aujourd'hui, la production s'étend sur zones désignées en Piémont et Lombardie sous règles strictes du consortium.