Élevage en Colombie : espèces diverses selon climats variés

La topographie variée de la Colombie (Andes, Llanos, Caraïbes, Pacifique, Amazonie) soutient un large portefeuille d'élevage :

Élevage principal

1. Bovins (28M+ têtes) : Viande (Brahman, Nelore, Gyr, croisés) dans Llanos et Caraïbes ; Lait (Holstein, Jersey, Brown Swiss) dans vallées andines. 2e plus grand troupeau Amérique du Sud.
2. Porcins (5–6M) : Duroc, Landrace, Yorkshire, Hampshire — systèmes intensifs et familiaux. Consommation porc en hausse.
3. Volailles (300M+ oiseaux/an) : Poulets de chair et pondeuses (Cobb, Ross, Hy-Line) — intégration verticale ; #1 protéine animale.
4. Ovins et caprins (3–4M) : Moutons à poil (Pelibuey, Katahdin) zones chaudes ; chèvres laitières (Saanen, Alpine) hautes terres.
5. Équidés : Chevaux (Criollo, Paso Fino, Quarter Horse) — élevage, sport, transport. Mulets/ânes en montagne.
6. Buffles (buffle d'eau) : En croissance zones humides (Momposina, Arauca) — viande, lait (mozzarella), trait.
7. Lapins et cochons d'Inde (Cuy) : Petite échelle, haute protéine ; cuy à Nariño/Pasto (tradition andine).
8. Aquaculture : Tilapia (Huila, Tolima), Truite (Andes), Cachama, Crevettes (Caraïbes/Pacifique).
9. Abeilles : Apiculture en expansion — miel, pollen, propolis ; co-bénéfice biodiversité.

L'élevage contribue ~1,5 % PIB, ~25 % PIB agricole. Défis : conflits usage sols, déforestation, méthane, traçabilité, fièvre aphteuse (indemne depuis 2020).