Le Puto : Un Gâteau de Riz Philippin, Pas une Planète

Pas de Rayon Équatorial Ici

Le Puto est un gâteau de riz cuit à la vapeur traditionnel des Philippines — moelleux, légèrement sucré, souvent garni de fromage ou d'œuf salé. C'est un aliment, pas un corps céleste.

Pourquoi la Confusion ?

« Puto » ressemble à « Pluton » (planète naine, rayon équatorial ~1 188 km) ou à une faute de frappe d'un nom planétaire. Mais en tagalog et en cuisine philippine, puto est un incontournable du petit-déjeuner/collation fait à partir de galapong (pâte de riz fermentée).

Variétés

• Puto Bumbong : Violet, cuit dans des tubes de bambou, servi avec muscovado, noix de coco, beurre (incontournable de Noël).
• Puto Maya : Riz gluant, gingembre, lait de coco.
• Puto Fromage / Œuf Salé : Versions classiques garnies.
• Kutsinta : Cousin à l'eau de chaux, texture gélatineuse, avec noix de coco râpée.

Donc, si vous avez faim, allez dans une boulangerie philippine. Si vous faites de la mécanique orbitale, consultez les fiches planétaires de la NASA.