Quel type de nourriture était disponible au XVIIIe siècle en Angleterre?

- Le pain blanc était un article de luxe, tandis que le pain noir était consommé par les pauvres.

- Types courants inclus:

- Pain de blé (fait de farine de blé)

- Pain de seigle (fait de farine de seigle)

- Pain d'orge (fait de farine d'orge)

- Pain de farine d'avoine (à base d'avoine)

2. Viande:

- Le bœuf, le mouton, le porc et la volaille étaient courants.

- La viande fraîche était chère, donc la plupart des gens comptaient sur des viandes salées, fumées ou séchées.

- Plats populaires inclus:

- rôti de bœuf

- côtelettes de mouton

- Tartes de porc

- Poulet Fricassee

3. Poisson et fruits de mer:

- Le poisson frais était disponible près des zones côtières, tandis que le poisson séché ou salé était plus commun à l'intérieur des terres.

- Types de poissons populaires inclus:

- Mod

- Hareng

- Saumon

- huîtres

- Clams

4. Légumes:

- Les légumes étaient principalement saisonniers et comprenaient:

- Chou

- carottes

- navets

- oignons

- Les poireaux

- Petits pois

- pommes de terre (devenus populaires au XVIIIe siècle)

5. Fruits:

- Les fruits frais étaient un article de luxe et inclus:

- Pommes

- poires

- Raisins

- Pluans

- Cherries

- Strawberries

6. Produits laitiers:

- Le lait, le beurre et le fromage étaient communs.

- La crème et le yaourt étaient considérés comme du luxe.

7. Épices et herbes:

- Les épices telles que le poivre, la muscade, la cannelle et les clous de girofle étaient chers et souvent utilisés avec parcimonie.

- Les herbes communes comprenaient le persil, le thym, le romarin et la sauge.

8. Boissons:

- La bière et la bière étaient des boissons alcoolisées populaires.

- Gin, Rum et Brandy ont également été consommés, en particulier parmi les classes supérieures.

- Le thé et le café sont devenus de plus en plus populaires au XVIIIe siècle, bien qu'ils soient toujours considérés comme du luxe.

9. Desserts:

- Des desserts simples comme les tartes, les tartes et les troubles étaient courants.

- Des desserts riches comme les gâteaux et la crème glacée étaient réservés aux occasions spéciales.