Clubs français à St. Augustine, Floride

St. Augustine, nord-est Floride sur côte atlantique, surnommée Ancient City : plus ancienne ville des États-Unis. De ce fait, attractions culturelles/historiques variées : Fort Matanzas, Lighter Museum (trésors nationaux les plus anciens). Zone aussi : bars/restaurants, nombreux avec influence française.

Le Pavillon

Le Pavillon au sud de St. Augustine, deux blocs de la côte. Bâtiment 1868, d'abord demeure riche Anglais Duff Green. Restaurant depuis 1977. Rumeur : fantômes anciens résidents visitent parfois. Restaurant/bar connus pour Chef Claude et épouse Gisele : plats français traditionnels, carte vins française étendue.

Bistro De Leon

Bistro De Leon cœur centre-ville St. Augustine, près cathédrale basilique historique. Chef Jen Stephane Poinard, 5e génération cuisinier Lyon, France. Techniques françaises traditionnelles + ingrédients locaux US. Plats signature : Poulet "Tajine" citrons confits, Risotto Arborio fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, poisson frais, crevettes, moules).

Collage Restaurant

Collage Restaurant centre-ville, anciennement La Parisienne. Collage voulait influencer restaurant français précédent + cuisine traditionnelle mondiale. Menu : classiques français (escargots) + plats éclectiques globaux : thon ahi saisissant style japonais, veau Orléans, raviolis homard maison sauce crème pesto. Décor reflète menu : peintures impressionnistes françaises sur faux mur vieilli.

JJ's Liberty Bistro

JJ's Liberty Bistro ~16 km au nord St. Augustine à Ponte Vedra Beach, Floride. Pratique près Ponte Vedra Highway (côte) face au Ponte Vedra Beach Golf Course. Déjeuner/dîner, expérience franco-américaine décontractée. Entrées signature : truite arc-en-ciel à l'Oscar, saumon atlantique grillé planche cèdre, poulet Napoléon Provence sauce crème Dijon estragon. Traiteur étendu pour grandes fêtes/événements spéciaux.