Comment trouver des viviers de homard dans le Maine

Le homard est un mets recherché par les habitants du Maine comme par les visiteurs de l'État. Le homard le plus frais se trouve dans les cabanes à homard côtières ou les viviers. En 1875, les viviers à marée ont été introduits comme méthode de conservation du homard vivant pour une vente ultérieure, selon l'Institut du Homard. Un vivier moderne dispose de réservoirs de stockage extérieurs ou intérieurs pour les homards vivants destinés à la vente aux clients. Ces derniers peuvent acheter des homards vivants à emporter ou en choisir pour les faire cuire et les manger sur place.

Instructions

1. Consultez les guides et magazines de vacances actuels du Maine pour trouver l'un des nombreux viviers de l'État. Les éditions récentes reflètent l'environnement commercial en constante évolution.

2. Recherchez des sources en ligne et des publicités commerciales pour obtenir des informations à jour sur la disponibilité et la localisation de la vente de homard frais dans le Maine. La plupart des viviers et autres points de vente au public ouvrent en avril ou début mai.

3. Rendez-vous dans un bureau d'information touristique du Maine et renseignez-vous sur les viviers locaux. Les bénévoles ou employés pourront vous donner des indications détaillées vers les entreprises de homard de la région. Le Maine Lobster Council, l'Institut du Homard et l'Association des Négociants en Homard du Maine sont des sources d'annuaires professionnels.