Restaurants 5 étoiles à Dallas

Dallas et sa ville jumelle Fort Worth ne sont pas réputées pour leur gastronomie, mais quelques perles ont atteint l'excellence. Critiques du Dallas Morning News (été 2010) : seulement 4 restaurants à 5 étoiles (note max). Le Forbes Travel Guide ne décerne aucun 5 étoiles à Dallas-Fort Worth, seulement 4 établissements à 4 étoiles (dont 3 ont 5 étoiles au Dallas Morning News).

Abacus

Probablement le plus célèbre restaurant de Dallas, dirigé par le chef star Kent Rathbun (TV). Cuisine fusion ancrée américaine avec inspirations méditerranéenne, cajun/créole, sud-ouest, Pacifique. Comptez > 50 $/pers, bien que menu dégustation court à 45 $ (juillet 2010).

Abacus
4511 McKinney Ave., Dallas, TX 75205
214-559-3111
kentrathbun.com

Aurora

Chef Avner Samuel : ingrédients locaux bio, style français marqué. Tarifs gastronomiques le soir, mais déjeuner prix fixe à 19 $ (juillet 2010) — très prisé. Dallas Morning News : « la cuisine est comme un tableau, mais on la mange ».

Aurora
4216 Oak Lawn Ave., Dallas, TX 75219
214-528-9400
auroradallas.com

The French Room

Régulièrement classé parmi les meilleurs de Dallas, souvent du pays. Dans l'hôtel Adolphus. Cuisine française classique, clientèle huppée. Messieurs : veste obligatoire. Service impeccable — le Dallas Morning News conseille aux aspirants serveurs d'observer un repas ici. Cher mais vaut le coût.

1321 Commerce St., Dallas, TX 75202
214-742-8200
hoteladolphus.com

The Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek

Dans l'hôtel Rosewood Mansion on Turtle Creek. Cuisine française avec touches internationales (chorizo, noix de coco, radis daikon). 30 ans d'excellence constante.

2821 Turtle Creek Blvd., Dallas, TX 75219
214-443-4747
mansiononturtlecreek.com