Étiquette table italienne : Dire « Buon appetito ! »

Le signal de départ universel

En Italie, avant la première bouchée de tout repas partagé — déjeuner familial, dîner restaurant, pique-nique — tous à table disent :

« Buon appetito ! »

(Prononcé : bwon ap-peh-TEE-to) — « Bon appétit ! » / « Bon repas ! »

Le rituel

• Moment : Après que tous servis, avant que quiconque mange.
• Contact visuel : Échanger bref regard avec chaque personne.
• Verres : Si vin/eau servis, léger tchin (cin cin) l'accompagne souvent — mais jamais croiser les bras en trinquant (malchance).
• Réponse : « Grazie, altrettanto ! » (Merci, à vous aussi !) ou simplement « Buon appetito ! » en retour.

Nuances culturelles

• Pas « Bon appétit » : C'est français. Les Italiens remarquent.
• Formel vs Informel : Utilisé universellement — de la trattoria au banquet d'État.
• Rôle hôte : L'hôte peut dire « Buon appetito a tutti ! » (à tous). Invités attendent que l'hôte commence (ou invite).
• Enfants : Appris dès le plus jeune âge. « Aspetta, si dice buon appetito ! »

Expressions liées

• « Buon pranzo » — Bon déjeuner (moins courant).
• « Buona cena » — Bon dîner (rare).
• « Mangia ! » — Mange ! (informel, encouragement).

Pourquoi cela compte

Cela reconnaît la nature commune du manger italien : la nourriture est connexion. L'omettre paraît impoli, pressé, individualiste. Même seul, beaucoup d'Italiens le chuchotent — une grâce séculière.