Véritable Pizza Napolitaine : Règles Strictes d'Ingrédients

Pâte (Seulement 4 Ingrédients)

• Farine Tipo « 00 » (ex. Caputo)
• Levure naturelle ou levain
• Eau
• Sel

Garniture (Seulement 4 Ingrédients)

• Tomates San Marzano (AOP)
• Mozzarella di Bufala Campana (AOP)
• Feuilles de basilic frais
• Huile d'olive extra-vierge

Exigence de Cuisson

Four à bois ≥485 °C (900 °F) ; diamètre 22–35 cm.

Ces règles sont appliquées par l'Associazione Verace Pizza Napoletana pour protéger la tradition.