Comment enseigner la formation en hôtellerie

Une bonne hospitalité est quelque chose que beaucoup de gens désirent, mais que peu savent offrir. Pourtant, pour l'industrie du voyage, il est essentiel que les employés des hôtels, complexes hôteliers et autres lieux d'hébergement offrent une hospitalité de qualité aux clients afin qu'ils apprécient leur séjour et souhaitent revenir. De plus en plus d'entreprises et d'écoles proposent une formation en hôtellerie dans leur programme pour les étudiants. Si vous êtes sélectionné comme enseignant ou formateur pour ce cours, voici ce que vous devez savoir sur la façon d'enseigner la formation en hôtellerie.

Instructions

1. Déterminez ce que vous souhaitez enseigner sur l'hospitalité. Le contenu de votre session de formation dépendra très probablement de votre public et de l'endroit où vous enseignez. Les hôtels qui offrent une formation en hôtellerie à leurs employés peuvent se concentrer sur des aspects spécifiques au sein de leur entreprise, tels que l'accueil à la réception ou l'hospitalité en room service. Les écoles qui forment des individus provenant de divers horizons devront adopter une approche plus générale de l'hospitalité.

2. Offrez aux étudiants l'opportunité de faire des jeux de rôle. Bien que vous puissiez passer plusieurs heures à expliquer la bonne hospitalité, pour beaucoup, l'information ne s'ancre pas tant qu'ils ne peuvent pas l'essayer par eux-mêmes. Formez des paires et faites-leur jouer le rôle d'un client et d'un employé. Laissez-les pratiquer la bonne hospitalité que vous leur avez enseignée.

3. Permettez aux étudiants de critiquer leurs pairs. Les étudiants sont plus enclins à changer lorsqu'ils sont critiqués par leurs pairs plutôt que par un enseignant ou un superviseur. Vous pouvez permettre aux étudiants de donner et de recevoir des commentaires après avoir terminé leur jeu de rôle. Ils pourront ensuite utiliser ces retours dans de futures situations.

4. Collaborez avec des entreprises locales pour une expérience supervisée. Après que les étudiants ou employés ont eu l'opportunité de jouer la bonne hospitalité, prenez le temps de travailler avec des entreprises locales ou les différentes entités de votre établissement pour permettre à ceux de votre programme de formation de pratiquer leur hospitalité dans différents contextes. Si le jeu de rôle est bon pour la formation initiale, il ne fournit pas de véritable interaction et de retour de la part de vrais clients.