Comment manger à Florence sans se ruiner

Florence est un paradis gastronomique... qui peut vider votre portefeuille. Pourtant, bien manger pour peu est possible, surtout si vous aimez pique-niquer et avez le palais aventurier.

Ce qu'il vous faut

• Dictionnaire italien
• Plans de la ville
• Guides de restaurants
• Guides de voyage
• Chèques de voyage
• Vidéo/DVD sur l'Italie

Astuces

1. Prenez café et pâtisserie (ou goûter) debout au comptoir : Moins cher qu'assis en terrasse. Les tables extérieures majorent encore l'addition.
2. Faites vos courses au marché central San Lorenzo (ou autre marché local) : Pique-niquez avec produits frais, viandes, fromages, spécialités. Économie substantielle. Attention aux denrées périssables si pas de frigo en chambre.
3. Déjeunez dans un wine bar (enoteca) plutôt qu'en trattoria : Planches de charcuterie, sandwichs, antipasti à prix doux.
4. Une part de pizza à emporter : Nombreuses pizzerias vendent à la part. Déjeuner ou dîner économique.
5. Fuyez le fast-food à l'américaine : Burger-frites plus cher qu'en France et bien moins intéressant que la cuisine locale.
6. Osez la trippa (tripe) : Spécialité florentine. Camions en vendent en sandwich. Pas cher, et peut-être une bonne surprise !
7. Faites du déjeuner le repas principal : Menus midi souvent moins chers que soir pour plats équivalents.
8. Gelato en collation : Glace artisanale délicieuse, abordable, parfums infinis. Demandez aux locaux ou au guide les meilleures gelaterie.