Restaurants à Jérusalem, Israël

En tant que centre du monde religieux pour des millions de personnes, Jérusalem, vieille de 3000 ans, est sans conteste l'une des villes les plus importantes historiquement dans le monde. Abritant des dizaines de groupes religieux et ethniques différents du Moyen-Orient et au-delà, Jérusalem est fascinante et diverse. La scène restauratrice de Jérusalem reflète les riches influences multiculturelles que la ville a à offrir. Certains quartiers de la ville s'adressent à des régimes religieux stricts comme le cacher juif, mais dans l'ensemble Jérusalem offre une gamme incroyablement large de cuisines régionales et nationales différentes incluant israélienne, yéménite, est-européenne, kurde, française et indienne. Il est important de garder à l'esprit que de nombreux restaurants ferment pour le sabbat du samedi chaque semaine.

Darna

Ce restaurant cosy et authentique célèbre la richesse et la diversité de la cuisine marocaine. Situé dans un charmant bâtiment de 200 ans au centre-ville de Jérusalem, Darna offre une atmosphère chaleureuse et invitante pour savourer des plats marocains authentiques. Les plats typiques incluent la pintade glacée aux amandes, raisins et oignons, le couscous d'agneau aux pruneaux et épices, et le tanjiya de veau au blé et poivrons rouges. Darna propose un menu déjeuner affaires à prix réduit quotidien incluant salade marocaine au choix, plat de viande copieux et thé vert à la menthe. Les invités peuvent essayer l'assortiment de pâtisseries marocaines avec massepain, cookies noix de coco, noix moulues et dattes en sucre glace et boules d'amandes. Darna sert aussi les meilleurs vins de boutique des nombreuses caves cachères d'Israël.

Darna
3 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 624540
darna.co.il

Chakra

Chakra offre une large gamme de plats de style méditerranéen influencés par des recettes locales et des saveurs et styles de cuisine internationaux lointains. Situé sur King George Street dans le centre-ville animé de Jérusalem, ce restaurant immensément populaire se voit souvent avec une longue file d'attente. Les convives commencent souvent par du ceviche de thon rouge servi avec chou-rave, foie haché au calvados, ou aubergine grillée au fromage feta, tomates fraîches et huile d'olive. Les plats principaux incluent des plats de fruits de mer comme les moules noires au lait de coco servies avec riz et des plats de viande comme l'escalope de poulet à la crème et champignons. Si les invités veulent goûter un échantillonnage diversifié de la cuisine éclectique du chef Ilan Garousi, ils devraient demander un menu dégustation à leur serveur. La carte des boissons de Chakra est impressionnante, avec plus de 20 whiskies de malt différents, vins du monde entier et spiritueux traditionnels de la région.

Chakra
41 King George Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6232223
chakra-rest.com

Eucalyptus

Le chef Moshe Basson s'est fait un nom comme archéologue culinaire régional grâce à ce restaurant intéressant de Jérusalem. Le décor rustique et champêtre d'Eucalyptus fournit l'atmosphère spéciale pour savourer des aliments qui ont résisté à l'épreuve du temps, dont beaucoup sont faits de recettes vieux de milliers d'années. Les plats signature de Basson incluent la soupe d'artichaut de Jérusalem, l'agneau servi sur blé vert fumé, les figues farcies au poulet en sauce tamarin, et le ma'aluba, un plat très traditionnel de poulet et riz cuit au four préparé avec une gamme d'épices chatouillant la langue. Bien que la plupart des plats contiennent de la viande, beaucoup sont disponibles en version végétarienne, il suffit de demander. Des menus dégustation échantillons peuvent aussi être arrangés.

Eucalyptus
7 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6244331