Les piranhas sont-ils bons à manger ? Comestibles, mais pas mets courant

Les piranhas sont comestibles et sans danger — mais ce ne sont pas une source alimentaire courante.

• Saveur/texture : Chair blanche, ferme, douce ; similaire à tilapia ou vivaneau. Arêtes nombreuses et petites.
• Consommation : Mangés localement en Amazonie (Brésil, Pérou, Venezuela) — grillés, frits, en soupes (caldo de piranha).
• Aquaculture : Certaines espèces (ex. Piaractus brachypomus — pacu, parent) sont élevées commercialement.
• Prudence : Ce sont des prédateurs apex aux dents rasoir ; manipuler/préparer vivants risque morsures graves. Nettoyage soigneux essentiel.
• Mercure : Comme carnivores dans certains écosystèmes, gros spécimens peuvent bioaccumuler mercure — consommation modérée conseillée.

Pas un aliment de base mondial, mais poisson alimentaire légitime où abondant. « Goût de poulet » exagéré — plutôt poisson d'eau douce doux.