Comment parler comme un Viennois

Très probablement, si vous êtes à Vienne, vous vous en sortirez très bien avec l'anglais et quelques phrases d'allemand standard. Cependant, le « Wienerisch » (VI-nuh-rish), comme on appelle la forme d'allemand parlée à Vienne, a ses propres particularités, et même les Allemands et autres Autrichiens peuvent avoir du mal à comprendre la prononciation, les voyelles allongées et les expressions indigènes à cette ville. Beaucoup de ces variations viennent du vocabulaire, car l'allemand viennois emprunte beaucoup à des influences extérieures comme l'hébreu, le tchèque, l'italien et le français. Malgré ces différences, la langue de l'Autriche et sa capitale partage la même grammaire que l'allemand standard. Avec ces phrases pour commencer, vous parlerez comme un Viennois en un rien de temps.

Ce dont vous aurez besoin

• Guide de conversation en allemand viennois, ou un ami ou guide local

Instructions

Parler comme un local à Vienne

1. « Küss die Hand »

   Bien que ce soient probablement seulement les messieurs âgés distingués qui le diront à de nouvelles connaissances féminines, « baiser la main » comme le font les Viennois, littéralement et/ou le dire ouvertement, montrera à quel point vous, le visiteur, êtes élégant et charmant. Dites « küss dee hant » (baiser réel optionnel) à des connaissances féminines pour cette touche supplémentaire de galanterie.

2. « Ein großer Brauner, bitte »

   Être à Vienne, c'est vivre la culture des cafés, une tradition de plus de 300 ans, et si vous allez dans l'un des centaines de « Kaffeehäuser », vous devez savoir que demander un simple « Kaffee » ne passera pas auprès de votre serveur, qui s'attendra à recevoir des instructions précises, comme « Ich möchte gern » suivi de la spécialité café de votre choix.

   Demander ce qui suit (« ine gross-uh brown-uh ») vous obtiendra un double expresso avec du lait.

   Une demande pour « ein Fiaker » (fee-AH-ka) ne vous apportera peut-être plus un fiacre ou son cocher, mais la boisson qui porte son nom sera un café noir fort avec de la kirsch et de la crème fouettée. Si vous voulez « ein Einspänner » (INE-shpen-uh), un autre clin d'œil au transport hippomobile, préparez-vous pour un grand moka viennois (variante : « mokka ») avec crème fouettée, saupoudré de cacao. (Note : « Einspänner » peut aussi signifier un en-cas de saucisse.)

   Rappelez-vous, seuls les Allemands disent « Sahne » pour la crème fouettée. Ici, on dit « Schlagobers » (shlahg-O-bers).

   Si vous êtes un « Zuckergoscherl » (TZOO-ker-gosh-erl), qui peut être un terme d'affection ou signifier « bec sucré », votre café vous tentera probablement avec un étourdissant étalage de friandises classiques comme le Sachertorte enrobé de chocolat, le raffiné Esterhazy torte ou le feuilleté Apfelstrudel.

3. « Mahlzeit »

   Dites « Mahl-tseet » avant de commencer votre repas, et attendez que les autres commencent avant de manger. Si vous êtes invité chez quelqu'un, assurez-vous d'apporter un cadeau pour l'hôte, peut-être un « Doppler », ou une bouteille de vin de 2 litres. Si vous portez un toast, dites « Prost » et établissez un contact visuel. Si vous êtes « eingepfercht » (INE-ge-pfercht), envisagez peut-être un repas anti-gueule de bois de goulash.

   Avec tant de délicieux choix, vous aussi vous serez d'accord que la cuisine viennoise est « gschmackig » (gsh-MA-kig).

4. « Lamourhatscher »

   Vous êtes à Vienne, foyer de salles de concert et d'opéras et, bien sûr, du « Wiener Opernball » annuel pendant la saison du Carnaval. La valse n'est pas la seule danse à Vienne ; en plus des danses folkloriques traditionnelles, Vienne abrite le « Lamourhatscher » (la-moor-hat-cher), une chanson lente et romantique sur laquelle on danse en couple.

5. « Pfiat di »

   Pour dire au revoir, vous pouvez utiliser « Auf Wiedersehen », ou le dire à la viennoise, prononcé « Pee-at dee », une contraction de l'adieu allemand « Gott schütz dich » (Dieu te protège).

   « Hawedere » (HA-va-de-re), ou même plus court, « D'ehre » (de-e-re), est une autre façon de dire au revoir.