Restaurants à New Brunswick, New Jersey

Ville universitaire (Rutgers), New Brunswick (50 000+ hab.) dépasse les clichés : pizzerias tardives et snacks campus. La scène gastronomique compte parmi les plus réputées du New Jersey, avec des tables contemporaines revisitant la cuisine américaine, sans négliger les saveurs internationales.

Daryl Wine Bar & Restaurant

Cuisine américaine contemporaine. Entrées : poulpe poché à l'huile d'olive, mini-burgers Angus, soupe romesco. Plats : risotto homard, orzo printanier (influences internationales) ; côtes de bœuf braisées, demi-poulet fermier bio (américain). Accompagnements : épinards crème, gratin dauphinois. Cave extensive. Desserts : vins de dessert, cafés/thés, baklava noix-pecan, truffes chocolat.

Daryl Wine Bar & Restaurant
302 George St.
New Brunswick, NJ 08901
Tél. : 732-253-7780
darylwinebar.com

Kairo Kafe

Ambiance cosy, cuisine américaine aux accents méditerranéens orientaux. Vendredi/samedi : danse du ventre. Entrées : houmous, caviar d'aubergine, dip feta, feuilles de vigne farcies. Tapas : dip fèves, chou farci, salades. Plats : agneau grillé, poulet Kairo, falafel, sandwichs, burgers gourmets, « pitza » (pâte à pain pita). Desserts : baklava, mousse chocolat, mojitos parfumés.

Kairo Kafe
49 Bayard St.
New Brunswick, NJ 08901
Tél. : 732-545-2476
kairokafe.com

The Frog and the Peach

Nommée d'après un sketch de Dudley Moore et Peter Cook, cette table sert une cuisine américaine contemporaine depuis 1983. Saluée par New Jersey Monthly et The New York Times. Entrées : salade poulpe espagnol, sashimi thon séché, gnocchis ricotta truffe noire, soupes, salades. Plats : vivaneau sauté, noix de Saint-Jacques saisies, porcelet braisé chipotle. Accompagnements : frites patate douce, purée chou-fleur amande. Desserts, dégustation de pêches. Cave primée par Wine Spectator.

The Frog and the Peach
29 Dennis St.
New Brunswick, NJ 08901
Tél. : 732-846-3216
frogandpeach.com