Comment faire des sucettes maison

Faire vos propres bonbons à la maison vous donne l'opportunité d'expérimenter avec une myriade de designs de moules et d'ingrédients de confiserie. Une recette de sucette maison vous donne le savoir-faire pour créer des friandises pour Halloween — ou n'importe quelle occasion, d'ailleurs. Utilisez votre dent sucrée pour vous guider à travers la personnalisation de votre propre recette de base de sucette. Celle-ci ne coûte pas cher, n'utilise pas non plus beaucoup d'ingrédients.

Ce dont vous aurez besoin

• Bain-marie
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'eau
• ¼ tasse de lait concentré sucré
• 3 gouttes d'huile aromatisée
• Moule à sucettes de 225 g
• Colorant alimentaire
• Bâton de sucette

Instructions

1. Remplissez le réservoir du bas du bain-marie avec de l'eau. Remplissez le réservoir du haut avec 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau.

2. Portez le contenu de la casserole à ébullition vigoureuse puis réduisez immédiatement le feu à frémissement. Cela crée une sorte de base de caramel. Incorporez l'huile aromatisée de votre choix, ainsi que le lait concentré sucré. Laissez frémir 10 à 15 minutes de plus.

3. Versez la moitié du mélange dans le moule à sucettes, en versant en spirale. Ne remplissez pas chaque creux du moule. Sautez-en certains.

4. Incorporez environ 4 gouttes de colorant alimentaire de votre choix dans le mélange de bonbon restant dans le bain-marie.

5. Versez le sirop coloré dans le moule, remplissant les creux vides. Cela termine la forme en spirale de la sucette. Placez le bâton de sucette, qui doit mesurer 25 cm, dans le fond du moule à sucette. Insérez la pointe de 7,5 cm dans le bonbon. Laissez prendre 3 heures au congélateur avant de démouler. Répétez cette étape pour faire autant de sucettes que vous voulez.