Tourisme viticole en Inde

Dans les pays qui produisent de grandes quantités de vin mondial, le tourisme viticole abonde. En France et en Italie, par exemple, chaque autre villa semble avoir un vin ou un vignoble signature. Ce n'est pas le cas en Inde, cependant. Le tourisme viticole indien est une tendance de voyage relativement nouvelle, bien que certaines régions du pays produisent du vin depuis des siècles.

Une entreprise en plein essor

Le raisin est un fruit populaire en Inde, mais ce n'est qu'il y a environ 15 ans — quand le célèbre vignoble Sula a ouvert — que le vin est venu à l'attention nationale. Depuis, le tourisme viticole s'est lentement étendu pour attirer les voyageurs internationaux. Les premières années de Sula ont attiré environ 5 000 visiteurs par an, mais 2012 a vu environ 150 000 visiteurs, rapporte le New York Times. De nombreux vignobles établis ont ajouté des salles de dégustation, ouvert des restaurants et hôtels et organisé des visites de vignobles pour les visiteurs.

Le temps et les vins

Les vignobles de l'Inde abritent de nombreux cépages, qui poussent bien dans les climats ensoleillés et tempérés des régions viticoles populaires du pays — incluant les États du Karnataka et du Maharashtra. Excepté pendant la saison de la mousson, le climat est assez sec. Les conditions météorologiques uniques de l'Inde créent quelques subtiles variations sur les cépages classiques. Bhisham Mansukhani, un écrivain et œnophile indien, recommande plusieurs rouges — incluant Reveilo Reserve Syrah, Sula Rasa et La Reserve de Grover — et blancs — incluant Indus Sauvignon Blanc, Reveilo Chardonnay Reserve et Mercury Chenin Blanc.

Le vin du Karnataka

Depuis sa création en 2007, le Karnataka Wine Board a promu le vin au Karnataka, l'un des plus grands producteurs de raisin en Inde. La région compte plusieurs grands vignobles, et votre meilleur pari est de les trouver dans les régions les plus productives — incluant la vallée de Nandi, la vallée de Cauvery et la vallée de Krishna. Bien que la région produise de nombreux cépages, elle a trois acteurs clés : Thomson seedless, Anab-E-Shahi Dilkush et Bangalore Blue. Les efforts du gouvernement pour encourager la production de vin hautement rentable ont contribué au boom viticole de la région, en faisant un endroit idéal pour trouver un circuit viticole.

Vin du Maharashtra

Puisque l'État du Maharashtra contient la capitale Mumbai, de nombreux touristes arrivant en Inde se retrouvent près de la plus grande région productrice de vin en Inde. L'immensité de la région rend l'identification d'un vin ou cépage signature presque impossible, mais quelques-uns se démarquent — cabernet sauvignon, chenin blanc, shiraz et sauvignon blanc. Nashik, une région au sein du Maharashtra, est le centre du tourisme viticole en Inde, avec de nombreux vignobles et caves ouverts aux visiteurs. En fait, Nashik est responsable de plus de 90 % des vins de l'Inde. Un processus de maturation lent — résultant des modèles météorologiques de la région — maintient les raisins acides et pleins de saveur.